制作拉面泥要哪些材料?拉面泥怎么做

原材料：高筋粉[高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。]、冷水。另提前准备二块新纯棉[纯棉织物是以棉花为原料，通过织机，由经纬纱纵横沉浮相互交织而成的纺织品。]毛巾、赶面杖一条。流程：

放水。将小麦面粉倒进一盆中，渐渐地添加冷水，边加河边拌和，直到匀称成面糊，取下面糊，刚开始揉面。留意：面不能和得太硬，一般状况下比做饺子的面要软些。太硬的面，做出去的鲜面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]不筋(也就是广州人说的筋道不足)，不好吃，并且拉不久，容易断。面和得过软会沾在面板上，没法提起來拉。

揉面。每过三分钟[《三分钟》是傅仕伦作词作曲， 任贤齐演唱的一首歌曲，收录于任贤齐1996年在滚石唱片发行的专辑《依靠》中。]揉面团一次，每一次和面的時间约两三分钟，随后把干净的湿纯棉毛巾(纯棉毛巾洗后甩干就可以，不可以出水量)立即盖在面糊上。反复和面10至15遍。反复的频次越多，面就越筋，越美味。

切条及醒发把面赶改成0.5公分厚，切割成2公分宽，10公分长的条形。在面板上撒小量小麦面粉(不适合撒过多，以使鲜面条不沾在面板上为宜)，将鲜面条摆放在面板上，留意不可以拥堵，以防沾连，随后盖上湿纯棉毛巾(纯棉毛巾洗后甩干就可以，不可以出水量)，醒发一至一个半小时(务必将全部鲜面条盖在纯棉毛巾下边)。

牛肉拉面、煮面条将烧开后，持续保持火灾，以确保锅中的水再次开了，将醒好的鲜面条一条一条变长，边拉鲜面条边入锅。非常值得一提的是：假如面醒得好，这时的一条鲜面条都能够从原先的10公分拉成1至2米长，乃至更长，而不容易断。以宽水煮面为宜。鲜面条入锅煮三分钟就可以出捞起来。

水晶拉面，也称水晶泥。是一种小孩玩具。在中小学生中盛行这类小玩具，多见三无产品，因其成份与此前时兴的海洋宝宝相近，带有苯环或杂芳环的芬芳类化合物，对青少年健康危害。

"水晶拉面"发觉这类小玩具具有延展性，随你随意牵扯、捏揉，就好似一个合好的面糊，随你拉揉成一切样子，只玩一小一会儿，手里就粘满了不对劲味道。

对于"水晶拉面"的味道及形状，剖析在其中可能带有苯环或杂芳环的芬芳类化合物。小朋友们不论是皮肤触碰還是吸进其挥发物[挥发物是指一些在常温下为气体的物质。]物质，都是有可能会对身心健康造成不良影响。假如少年儿童误吞"水晶拉面"，还很可能会对身体消化道导致损害。因其带有芬芳类化合物，就算仅仅触碰和应用该类小玩具也是有可能抑止小孩**增生，导致血细胞、白细胞计数增生阻碍，即再造障碍性贫血。

"水晶拉面"的成份与此前出現的"海洋宝宝"成份相近，中国消费者协会曾对于此事传出过消费警示。权威专家也提示:少年儿童应杜绝该类小玩具。

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