脂肪肝不能吃什么?-脂肪肝不能吃什么

来源:网络 作者:寒言  更新 :2023-06-07 18:20   美食百科  

脂肪肝尤其青睐城市白领一族,患者越来越年轻。除少数患脂肪肝化验者会有食欲减退、恶心、腹胀、肝区不适等症状外,多数人并无明显自觉症状,常在体检做B超时才被发现。

脂肪肝不能吃什么?-脂肪肝不能吃什么

脂肪肝是因为人体肝脏内脂肪堆积过多产生的肝脏病变,可以通过饮食调节与积极治疗来进行逆转,那么脂肪肝不能吃什么呢?

1.少吃西瓜

因为脂肪肝患者由于肝功能受损,自身代谢糖类的能力下降,很多患者都并发有肝源性糖尿病,西瓜含糖量很高,而这时候大量糖分的摄入,会加重病情,如果检查出有肝源性糖尿病的话,那么肝病患者就要少吃西瓜。

因为过多摄入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等将超出肝脏的代谢负担,不能被机体充分吸收、利用,在体内将转变为脂肪,沉积于肝内或皮下组织,加重脂肪肝病情,因此脂肪肝患者宜低糖饮食。

2.不吃鸭蛋

鸭蛋是一种高脂肪、高胆固醇食品,每100克鸭蛋中,所含脂肪为14.7克,而蛋白质仅为13克。所含胆固醇为634毫克,尤其是蛋黄,其胆固醇含量可高达1522毫克。有脂肪肝者不宜多吃鸭蛋,尤其忌吃蛋黄。

脂肪肝患者还应忌吃各种禽蛋的蛋黄部分,忌吃河蟹、蟹黄、虾子等高胆固醇食品。

3.油腻油炸

不要吃油腻油炸食物,如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物,并尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等,因为脂肪肝本身对脂质代谢障碍,摄入过多的优势,会增加肝脏脂肪的堆积,进而加重肝脏脂肪化的程度。

肝脏不好时对油腻食物消化也会不好,多吃油炸食品同样会对肝脏带来残酷的考验,因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜,不宜煎炸。

4.辛辣刺激

脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋葱、蒜、姜、胡椒等以免加重肝脏的代谢负担,对病情不利,当然适当少吃一些是没有关系的。

5.切忌喝酒

脂肪肝患者切忌不要喝酒,由于酒在肝内新陈代谢,因此酗酒者可以使绝大多数肝病加剧或再发作。重度肝硬化患者一定要积极进行治疗。

6.肥肉肉皮

得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。

在烹饪方法上,最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法,忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜,在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。

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