湛江海鲜美食介绍-湛江虾

湛江市广东出了名的海鲜之都，湛江的海鲜很便宜，简直是人间美味的美食，不要太享受了。

芷寮蟹

芷寮蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村，为蟹中上品，驰名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美，并有特有的“顶角膏”。打开芷寮蟹的蟹壳，可见一层蛋黄SE的蟹膏覆盖在雪白的蟹肉上。煮熟后，蟹肉雪白，...

沙螺

沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌。分布于我国福建和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处，尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多，最高年产量达5万kg。特征：前缘圆，后端尖廋，腹缘弧形，前中部微凹。壳顶位于中央偏前，韧带...

湛江生蚝

广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品;是原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝!

吴川海蜇

海蜇，别名水母，渔民兄弟称“唠”，属海洋腔肠动物门。因其很多小触手长有刺细胞，会蜇人注入毒液，使皮肤灼痛和出现红肿，故叫海蜇。海蜇外形象降落伞和大蘑菇，身体分伞部和腕部两个部分。伞部呈球形，肉薄，俗称海蜇皮，直径一般30-40公分，最大可达1米。腕部如根状，肉厚，俗称海蜇头，占海蜇总重量十分之六。经加工后的海蜇，营养丰富，美味可口，早在1100年前晋代张华著的《博物志》中已有我国食用海蜇记载。宋代沈与求曾赋诗海蜇“出没沙嘴如浮罂，复如缁笠绝两樱”。此诗也引出海蜇入清宫为御膳的传说。乾隆皇第二次东巡，在渤海正兴高采烈欣赏天水一SE壮景，突然远处密密麻麻飘来团团“白蘑菇”，令乾隆惊慌失措。军机大臣和珅懂得是海蜇，便用沈的海蜇诗向皇帝解释，并献媚说是龙王送的贡品，给皇上观赏和品尝，令乾隆龙颜大悦。乾隆吃过御厨经制的海蜇后，赞口不绝，从此海蜇也入了宫廷食谱。

东风螺

东风螺东风螺俗称花螺、泥螺、南风螺等，它是生活干热带、亚热带海域的腐肉食新浅海底栖腹足类动物，由于其鲜美独特的味道，丰富的营养价值，被公认是名贵的海产食品。同时，由于具有离水存活期长，耐长途运输等特点，东风螺也是出口香港、台湾和日本等地市场的海鲜产品，其螺肉干被台湾百姓和东南亚华侨视为滋补珍品，鲜螺肉片经加工急冻后远销日本和韩国，深受消费者青睐。

湛江虾

虾，美誉为海八珍之一，古人赞它"玉鬣冰肌风格擅。真堪佐酒，还宜下箸……"。湛江海域宽广，港湾众多，沿海各地都产虾，不存在"物以稀为贵"。虾是湛江人常用的菜料，早晚菜市都有出售，也是饭桌上常见之菜式。湛江人素来认为虾能活络、通Ru、入肾、脾经，常把虾作要膳，肾虚畏寒用虾炒韭菜壮阳，妇女哺婴，虾煲黄豆催Ru;病后体弱，煮虾粥补身……湛江人与虾有着深厚的渊源。

还有太多太多，我不一一介绍了。欢迎大家都来品藏湛江海鲜。

- END -