虱目鱼增强记忆力降低胆固醇_虱目鱼肚

虱目鱼[虱目鱼（Chanos chanos Forskal），俗称麻虱鱼、海草鱼、 国圣鱼、塞目鱼等，是一种暖水性结群类鱼种，在印度洋和太平洋地区分布比较广泛，在我国主要产于 南海和东海南部，近年来区域有所扩展。]增强记忆力[记忆力jì yì lì 英文解释：the faculty of memory; the ability to memorize。]降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]

虱目鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而脂肪含量又很低，所以非常利于吸收，吃多也不会胖。虱目鱼是温水性的鱼类，虱目鱼分布在亚热带和热带地区的海鱼。虱目鱼可以做成罐头，虱目鱼体呈梭形，体背绿色，腹部白色，体被细圆鳞。尾鳍甚大、深叉，体型潇洒美观。台湾虱目鱼肉质细嫩，味道鲜美，吃法多样，颇受消费者喜爱。

1.增强记忆力

虱目鱼对脑力工作者都是非常适合的，而且老年人吃虱目鱼可以预防老年痴呆症，虱目鱼含有高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]、富含胶质、EPA和DHA，能改善脑部记忆，增强记忆力。

2.降低胆固醇

虱目鱼也非常适合高胆固醇患者食用的，虱目鱼含有多种微量元素及牛磺酸等营养成分，能够有效降低胆固醇含量，在抗病、**方面也具有一定功效，也能延年益寿。

虱目鱼汤

食材主料：虱目鱼200g、芹菜适量、葱适量、盐适量、姜丝适量、香油适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量。

步骤：

1.所以的材料;虱目鱼切长条;

2.姜切丝，葱，芹菜切末;锅里放入水煮开;

3.放入姜丝，煮3分钟;再放入虱目鱼煮5分钟。

4.放入葱，芹菜末，盐，胡椒粉，香油拌匀就可以了。

煎虱目鱼肚

主料：虱目鱼。辅料：沙拉油100毫升、盐适量、胡椒粉适量、柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]适量。

做法：

1.先鱼肚洗净，以纸巾吸干水份，均匀抹上盐，备用。

2.然后热锅，倒入100毫升左右的沙拉油烧至冒白烟时，放入腌制好的虱目鱼肚，改以中小火煎至两面呈金**且熟透，捞出盛盘。

3.吃的时候要沾上胡椒粉，再加一些柠檬汁洒在上面。

虱目鱼得营养非常丰富，富含钙质，肉质细嫩鲜美，而且有很多的吃法。虱目鱼对于平常肾虚、滑精、遗精、带下人群是非常适合的。虱目鱼对产后血晕和食道癌、胃痛患者都是*合适的，虱目鱼还适合脑震荡后遗症患者食用。男性吃虱目鱼可以**腰膝酸痛、*疮等病症。虱目鱼是一种高蛋白、高钙、高胶原蛋白，尤其适合老年人、小孩和孕妇食用。

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