4种家常虾球香辣的做法?香辣虾球怎么做好吃(香辣虾球)

分享4种香辣虾球的制作方法与技巧

一、香辣虾怎么做好吃

花椒粒40克、生姜50克

小尖椒10个、大葱一根

蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量

大虾400克

1.大虾剔去泥肠等，洗净控干;2、大蒜、生姜切片，大葱切丝;3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;

4.放入蒜片和姜片，翻炒出味;5、放入大虾，炒到变色;

6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精;7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

二、如何制作香辣虾球

一磅大虾，去虾线

1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12颗干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon鸡精，1teaspoon糖，1tsb橄榄油，葱花，盐少许

1.虾洗净，去壳，去虾线，虾背的刀下的略深1/4处。2.锅中放橄榄油，烧热，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略变色(不要到变黑)。

3.入虾煸炒。4.加入料酒，鸡精，糖

5.煸炒虾球，至熟。

6.出锅前洒上葱花，和少量盐调味。

三、香辣盆盆虾

大虾，羊肉，牛肉，鸡肉，生菜

骨头汤，自制麻辣香辣酱，葱姜蒜，盐，酱油，糖，酒

1，先将虾清洗干净，然后用干淀粉和少量盐腌上，牛肉，羊肉，鸡肉片成薄片，用淀粉和少量盐腌上待用。

2，生菜洗干净，炒断生后放在盆底。3，锅中倒入适量的油，烧热后倒入虾和葱姜蒜，将虾炒断生后盛出来。

4，锅中留下的油继续烧到中等热，倒入自制的麻辣香辣酱炒香。

5，然后注入骨头汤，加入调料调好味。

6，开小火慢慢熬制5到10分钟。这时候可以将切了花刀的牛筋丸放入一起熬，让牛筋丸开花煮熟。

7，把熬好的红汤过滤成纯净红汤(这一步可以完全省略，我自己喜欢干干净净的红汤才这样做的。)

8，烧开红汤，分别汆熟羊肉，牛肉和鸡肉片，把它们都放在生菜上面.

8，把虾围在四周，顶上放上开花了的牛筋丸。

9，将麻辣红汤淋在上面即可。

四、香辣虾球的具体做法：

油5ml、精盐适量、冰糖50g

干尖椒4个、醋80ml、大蒜1个

香葱适量、生姜适量

生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量

小龙虾尾500g

1.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;

2.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用。

3.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香。

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