最正宗的做法_剁椒鱼头的做法(剁椒鱼头的做法 最正宗的做法)
来源：网络 作者：妖精，阿兜。 更新 ：2023-05-19 09:59 美食百科
本来是去菜市买鸡，结果碰到有刚杀好的花鲢鱼头，超大的一个！嘴巴兀自“一张一合”，新鲜之极，于是就改弦易张买了回来，正好去年自己做的【美味剁椒酱】经过一年的发酵，香气也正浓郁，什么都辣么的趁手，于是就有了今天这道超鲜美的【剁椒鱼头】，最喜欢最后“呲啦~！~~”泼热油的那一道工序，激发香味儿的秘诀所在！
剁椒鱼头的做法
1.新鲜花鲢鱼头一个
5.最后一步，不要省略
呲油！
蒸好的鱼头端出来，撒上小葱花
另起油锅，爆香花椒粒，捞出不要
此时还可以淋上一些鲜味生抽
蓝后对准葱花和剁椒，泼将下去！
伴随着热油的“呲啦”声，满屋子的鱼香、葱香、剁椒香就顺着鼻子飘散开来……
剁椒鱼头食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
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