蒸枣糕的做法家常做法有哪些呢?蒸枣糕的做法家常做法

作法一：

1.精美小麦面粉一般商场全是有卖的，要挑那类嚼劲比较好的小麦面粉，准备好适当放到碗里预留。

2.生鸡蛋2个、干红枣10和老红糖适当预留。

3.将大枣[大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。]用温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]洗一下，随后总之菜板上放刀将枣胡挖去，将大枣剁碎预留。

4.生鸡蛋划破放到精美小麦面粉一块，放点老红糖，糖要少放点，大枣自身便是甜的，放进适当的酵母粉[酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。]和适当的水一起搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀。

5.搅拌均匀后，在放进一半切完的大枣，再次拌和。

6.搅拌均匀后，在将剩余的大枣撒在搅拌均匀的小麦面粉上，顺带将蓝莓干也撒在上面。

7.随后盖上盖子，让其发醇3个钟头，务必要充足发醇，那样做出去的枣糕[枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。]才较为膨松美味。

8.发醇后，应当分量应该是发醇前的二倍，那样才算彻底发醇好啦，随后在放到炒锅里蒸，记牢一定要凉水锅就刚开始蒸，那样蒸出去的枣糕味儿才非常棒！

9.蒸个30分钟，类似就好了，熄火后让其焖个5分鐘就可以。

作法二：

1.酵母粉用温开水化掉，不可以太烫否则酵母菌会烫死。面就发不出起来了！

2.把化好的酵母水，放进面里，再再加一定量的温开水。反复搓揉，直至片灯，盆光，手光。

3.把面揉成总宽类似的条，把枣用鲜面条围住。

4.搞好造型设计，放进锅中醒20分钟。大火烧开到上汽汽车，低火蒸15分鐘。

5.蒸熟后，不必掀盖子，5-10分钟之后在开！好看的枣糕蒸好啦！

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