凉拌佛手瓜怎么做好吃?凉拌佛手瓜的做法

凉拌[凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。]佛手瓜[佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。]的做法

用料

主料：佛手瓜1个、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]1根、金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]1把

调料：食盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、醋适量、生抽少许、香油适量、白糖少许、芥末油少许

凉拌佛手瓜的做法

1.佛手瓜、胡萝卜切丝

2.金针菇切去根部，稍稍分开

3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒

4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]，沥干水分，晾凉备用

5.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒

6.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

7.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

8.所有食材放在一起，调入适量盐

9.调入适量糖

10.调入适量生抽

11.调入适量醋

12.调入适量芝麻油

13.调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）

凉拌佛手瓜的家常做法

主料：佛手瓜300克

辅料：柿子椒30克，青椒20克

调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克

凉拌佛手瓜的做法

1.佛手瓜洗净切丝；

2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

凉拌佛手瓜怎么做大家知道了吗？相信看了凉拌佛手瓜的做法之后应该都清楚流程了，如果感兴趣的话，不妨自己买来食材尝试一下。

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