什么是羊蝎子呢?羊蝎子是什么
来源:网络 作者:病名为爱 更新 :2023-04-01 14:18 美食百科
什么是羊蝎子[羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。]呢
羊蝎子是指:带里脊肉[里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高,蛋白质大约占人体重量的16.3%,如果超出就被称为高蛋白。],富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾。常用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子有“补钙**”的美誉。
吃羊蝎子有什么好处呢
1.羊蝎肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊蝎子有“补钙**”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑**,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎[气管炎(chronic bronchitis)是由于 感染或非感染因素引起的气管、支气管黏膜炎性变化,黏液分泌增多,因缺乏负离子而使气管黏膜上皮绒毛内呼吸酶的活性降低,影响肺泡的分泌功能及肺的通气和-qiguanyan]等症状有明显的**。
吃羊蝎子有什么好处
3.羊蝎子低脂肪,低胆固醇,高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜**功效。羊蝎肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、****以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾**、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊蝎子怎么做好吃呢
1.羊蝎子洗净后放入锅中,倒入足量清水,
2.煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用,
3.取炒锅倒入适量油烧热后放入葱、姜、蒜和小米辣炒香,
4.然后再倒入所有香料一起翻炒至出味,
5.将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀,然后全部倒入大砂锅内(如果没有,也可以继续使用炒锅),
6.将盐、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂锅,搅拌一下,
7.倒入热水至没过羊蝎子,盖上锅盖大火煮开后转小火炖1-1.5小时,
8.*后撒入少许味精,起锅后撒上适量香菜碎即可。
羊蝎子的市场价格是怎么样的呢
1.北京大洋路农副产品批发市场*新价格显示,羊蝎子市场*高价格在52元一斤,*低价格在48元一斤,平均价格在50元一斤。
2.河间市伊昊源清真食品有限公司*新价格显示,羊蝎子市场价格在28元一公斤。
3.深圳福南食品商贸有限公司*新价格显示,羊蝎子市场价格在14000元一吨。
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