黄钻鱼的营养价值_铜头鱼

黄钻鱼[黄钻鱼，“鱼体瘦长，全身呈纺锺流线形，头锥形，吻尖长，口裂大，眼睛小，颌呈喙状，因其头部及鳃均成黄铜色，故人们又叫它“黄箭鱼”或“铜头鱼”。]图片

黄钻鱼的别名

竿鱼、黄尖、虎鱼、水老虎、黄箭鱼、铜头鱼

黄钻鱼的营养价值

黄钻鱼众多的营养当中，*为人们熟知的莫过于其蛋白质。虽然黄钻鱼还含有其他的一些常规的营养素，例如脂肪、矿物质、维生素等，但是人们*爱的还是它所含的蛋白质。黄钻鱼属于高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]鱼类，对于想要补充蛋白质的人群[概念  有一些具有某种共同的兴趣、爱好、目的或物质利益取向的个体组成的暂时性的集合群体。]来说，无疑是一个非常好的选择。不过需要注意的是，黄钻鱼不仅含有高蛋白，其所含有的脂肪含量也是比较高的，所以一些高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]、肥胖人群想要补充蛋白质的话，*好不要选择黄钻鱼。另外，对于其他人，也应该适量的食用[食用，意思是可作人的食物的。]，否则会对身体造成不良影响。

黄钻鱼的功效与作用

黄钻鱼味甘、性温，入脾、胃经，具有健脾益胃、温中止呕的作用，主治脾胃虚弱、反胃呕吐等病症。

黄钻鱼的做法大全

红烧黄钻鱼

材料：

黄钻鱼1000克，食用油、食盐、葱姜、醋、白糖、红辣椒、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、大蒜各适量

做法：

(1)将黄钻鱼清理干净后，裹上面粉，放在油锅中炸至两面金黄;

(2)将醋、生抽、料酒做成调味汁[调味汁是用于调节味道的料理汁。];

(3)锅内放油烧热，放入炸好的黄钻鱼、葱姜蒜以及调味汁、清水、白糖、食盐大火收汁即可。

黄钻鱼的人群宜忌

对于一般人群来说，都是可以食用黄钻鱼的。特别是对于那些本身身体比较虚弱、肠胃不好、容易反胃以及呕吐的人来说，比较适合，可以缓解那些不适的症状。不过也不是所有的人群都可以肆无忌惮的食用黄钻鱼的，像对于患有疥疮的患者来说，就*好是不要食用这种鱼类。另外，由于黄钻鱼的脂肪比较高，肥胖患者以及高血脂患者也*好是尽量的少吃一些为好。

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