乌江鱼的作用与功效_乌江鱼

祛寒补虚

乌江鱼性温，味甘，能够祛除脾胃中的寒气，同时温中补气，具有祛寒补虚的功效，适宜脾胃虚寒、消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]或咳嗽气喘等症状的人群食用。

常见的祛寒补虚食物：羊肉、牛肉、鸡肉、木耳、胡桃肉[胡桃肉，核桃仁。]等。

降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]

由于乌江鱼中含有大量的不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，这些脂肪酸能够降低人体内的胆固醇，防止血栓的形成，从而预防心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病。

常见的降低胆固醇食物：黑芝麻[黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。]、洋葱、黄豆、燕麦、胡萝卜等。

促进大脑发育

乌江鱼中还含有丰富的卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]，在神经细胞[神经系统有大量神经元，神经元之间的联系仅表现为彼此互相接触，但无原生质连续。]中，卵磷脂约占20%左右，因此乌江鱼能够在一定程度上促进大脑的发育。

常见的促进大脑发育食物：核桃、鸡蛋、牛肉、樱桃、蚕豆等。

乌江鱼的适宜人群和*忌人群

1.适宜人群：乌江鱼具有祛寒补虚、降低胆固醇及促进大脑发育的作用，因而适宜脾胃虚寒、胃肠道消化不良及三高人群、处于发育阶段[是指生物发育过程的阶段划分，特别是指形态、生理、生态等质的差异。]的儿童等人群食用。

2.*忌人群：过敏体质等人群不宜食用。

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