葱白粥的作用与功效_葱白粥

预防感冒

葱白粥的主要成分是水分、粳米和葱白，葱白中含有的大蒜素[大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。]和硫胺素[硫胺素又称硫胺、维生素B1、维他命B1。]等成分，具有很强的杀菌作用[杀菌作用是指利用某些物理、化学或生物因素使微生物失去生命活力的作用。]，可以**多种病菌、细菌等对于人体的入侵，特别是从上呼吸道[临床上，称鼻、咽、喉为上呼吸道，气管和各级支气管为下呼吸道。]入侵感染的感冒**，因此具有预防感冒的作用。

开胃消食

葱白粥中含有一定的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，食用可以促进唾液分泌；同时葱白的挥发性[挥发性（volatility）是指可挥发的性质或状态，挥发的性质和状态，挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。]成分会**唾液和消化液[人体内对食物消化起作用的液体。]的分泌，有一定的开胃消食的作用。

祛风散寒

葱白性温，味辛，有大量的挥发性成分，食用可以促进血液循环[血液循环由体循环和肺循环两条途径构成的双循环。]，并且将身体内部的寒凉之其带出，有很好的发散风寒的作用，适合着凉感冒的时候饮用。

葱白粥的适宜人群和*忌人群

1.葱白粥成分比较简单，一般人群均可食用。

2.葱白粥有发散风寒的作用，本身虚汗严重的人群是不建议食用的，会加重虚汗的程度。

3.葱白粥不适合上火的人群饮用，食用过多可能会加重咽喉肿痛、长痘、便秘等不适情况。

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