家常炖鸡肉怎么做好吃?(家常炖鸡肉的简单方法)

来源:网络 作者:追風箏的少年  更新 :2023-06-01 14:24   美食百科  

家常炖鸡肉的简单方法

家常炖鸡肉

家常炖鸡肉怎么做好吃?(家常炖鸡肉的简单方法)

主料:当年土公鸡1只

配料:熟火腿25g

调料:精盐10、白糖5g、味精6g、黄酒250毫升

药料:黄芪30g、当参30g、党归30g、淮牛膝15g

家常炖鸡肉怎么做好吃

1.将鸡杀洗干净,斩成鸡块(也可用整只鸡)。

2.火腿切成片,将四味药料用纱布宽松包扎。

3.锅中加清水烧开,倒入鸡块,焯去血水,倒出用清水冲过。

4.取砂锅1只,放入鸡块、黄酒、火腿,加清水淹没鸡块、放上药料袋,盖上砂锅盖。

5.烧开后在微小火上炖两个半小时。

6.然后取出药料袋,加精盐、白糖、味精再炖15分钟即成。

特点:色泽淡雅,浓香扑鼻,鸡肉酥嫩,汤鲜味醇,原汁原味。

制作关键

1.焯水时要水开再下鸡块,焯的时间不能过长,翻动几下见鸡块转色,水浑浊即可,不要等水开再倒出,不然鲜味容易流失。

2.药料先用清水冲洗后再包扎,以去掉药末渣末,使汤清爽。

3.炖的时间必须要充足,炖时宜用小火,火稍大,以免水分蒸发过快影响菜品风味。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠

小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

- END -

一包魔芋爽的热量是多少

一包魔芋爽的热量是多少

一包魔芋爽的热量是多少 一包22g的魔芋爽大概有30大卡,三包魔芋爽的热量为90大卡,每100克的热量为184大卡,大概跑步18...

杏花村汾酒系列价格表图大全(杏花村18年53度价格表)

杏花村汾酒系列价格表图大全(杏花村18年53度价格表)

大家知道杏花村汾酒[汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。]吗?杏花村汾酒是山西杏花村汾酒集团有限责任公...

金丝小枣的作用与功效_金丝小枣

金丝小枣的作用与功效_金丝小枣

比如说金丝小枣[金丝小枣,Ziziphus jujuba,鼠李科枣属的一种植物。]可以起到降低血压和降低胆固醇的效果,因为金丝小...

龙脷叶的作用与功效_龙利叶

龙脷叶的作用与功效_龙利叶

龙脷叶的功效[功效,汉语词汇。]与作用【功效分类】清热药;**药【性味】①《陆川本草》:性平,味淡。②《南宁市药物志》...

傅艺伟封神榜86版演员表?(傅艺伟封神榜86版演员表大全)

傅艺伟封神榜86版演员表?(傅艺伟封神榜86版演员表大全)

今天食品百科网给各位分享封神榜土行孙扮演者86版的知识,其中也会对傅艺伟封神榜86版演员表?(傅艺伟封神榜86版演员...

秋天喝什么汤好(适合秋季喝的12种养生汤)?

秋天喝什么汤好(适合秋季喝的12种养生汤)?

那麼干躁的秋季合适喝什么汤呢?秋天喝粥能减轻哪些症状呢?秋天常饮的一些汤有什么奇妙的作用呢?许多爱喝粥的人早...

吃什么东西可以养胃?(养胃健脾的食物有哪些)?

吃什么东西可以养胃?(养胃健脾的食物有哪些)?

今天食品百科网给各位分享养胃的都吃什么食物的知识,其中也会对吃什么东西可以养胃?(养胃健脾的食物有哪些)进行解释...

上海一家人小祥的扮演者是谁??(新上海一家人的演员表)

上海一家人小祥的扮演者是谁??(新上海一家人的演员表)

边城毒战今天食品百科网给各位分享小祥扮演者的知识,其中也会对上海一家人小祥的扮演者是谁?(新上海一家人的演员表)...

燕麦的作用与功效_燕麦的十大功效介绍(燕麦多肽作用与功效)

燕麦的作用与功效_燕麦的十大功效介绍(燕麦多肽作用与功效)

燕麦的功效与作用燕麦也有很多人叫它油麦,它的营养价值很高,是一种低糖,燕麦是世界上公认的高营养谷物之一,早餐或小吃...

吃辣条有什么害处??辣条被外国人评为中国年轻人最爱的食物(年轻人到底有多爱辣条)

吃辣条有什么害处??辣条被外国人评为中国年轻人最爱的食物(年轻人到底有多爱辣条)

近日,英国广播电视台(BBC)拍摄的中国新年,说辣条是中国25以下年轻人最喜欢的零食。很多人都喜欢吃辣条,也知道辣条是垃...

查看更多美食百科