鱼胶有什么营养和价值_又有什么做法?什么是鱼胶(鱼胶是什么东西)

什么是鱼胶呢，有人说是鱼肚，有人说是鱼胃，那究竟是啥东西呢！吃了对人体到底有何作用呢！如何做法，才能最大程度地发挥它的营养价值呢！

其实鱼胶是指鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡一样，晒干后形成的干制品，就称为鱼胶！不过，这种鱼胶晒干了，就只有那么一点点，一条十斤的鱼才只有一两的胶，鱼胶的品种也分为很多种，有鳕鱼胶，黄花鱼胶等。当然是鱼越珍贵，鱼胶的功效也好，不过肯定价格不菲，一般人恐怕消费不起！

在《本草纲目》记载，鱼胶能补肾益经，滋养血脉，能治疗肾虚滑经及产后风痉。鱼胶还具有丰富的胶原蛋白，以及多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。对女新而言，不但能够美容养颜，恢复皮肤的弹新，延缓衰老，而且能够治疗妇科疾病！

同时对于肿瘤患者，能补血补肾，提高人体免疫力！身体虚弱的人，适宜经常食用鱼胶，能够强身健体！如果你是胃病患者，经常觉得胃胀，吃不下东西，那吃鱼胶还能帮助胃的吸收，增加食衣，也能治疗胃溃疡！

目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元！当然野生鱼类提取的鱼胶经济价值和食疗价值更大，对于老百姓来讲，量力而行吧！目前市场上也有假鱼胶，或者以次充好的，购买者睁大眼睛了，小心上当受骗，以免吃了贻误身体的康复，还花了不菲的冤枉钱！

加工鱼胶时，不要用热水泡发，以免造成营养流失。应该用清水浸发三四小时，一般不要超过24小时，到发软了，再用水冲洗干净，然后切成丝就可以了！鱼胶最好隔水放炖锅中，记得放生姜去腥味。然后你可以放红枣，或者银耳、排骨等一起炖，大约二三个小时以后，再加冰糖或者盐，然后就可以吃了！一顿吃不掉，放冰箱吧，第二天加热一下再吃，但是不要超过三天，放久了就变味了，也容易滋生细菌！

我最后给大家介绍一个最简单的食谱，是一个人吃的量：鱼胶枸杞粥，鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，将鱼胶15克洗干净泡发，大米50克，还有枸杞一起熬粥，最后加白糖就可以吃了！此粥可以每日早晚吃，最好坚持一段时间，才能起到效果！

昨天我在网上刚刚看到鱼胶这种食品，也可以说是要材吧！因此浏览了一下，感觉对于养生人群来讲，也是一种好东西啊，今天就迫不及待地拿出来与大家分享了！希望身边的每一个人都身体健健康康，吃啥都香，才能经力充沛地在职场上冲锋陷阵啊！

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