西多士(西多士)

西多士搭配些水果，就成了一道简单又快捷省事的餐点。这种既能包含人体所需营养又能很快搞定的食物是时间紧迫的上班族们比较喜欢的种类。在港式茶餐厅，最常见的搭配就是西多士配热奶茶，也有配咖啡、红茶、牛奶或果汁的。西多士也有人简称为“西多”，因为是由法国传入，所以西多士亦叫“法兰西多士(FrenchToast)”。

西多士的做法非常简单快捷：先把吐司面包的四条边去掉，在两片面包的一面分别涂上花生酱，中间夹上芝士片(也可根据个人喜好加入火腿片);将鸡蛋打散，再让面包完全沾上蛋液;平锅放入油，油五成热时把裹了蛋液的面包用小火煎成金黄色出锅。上桌后再加上奶油或牛油，再根据个人口味添加适量的糖浆或炼奶即可食用。

西多士的做法图文教程：

1.白吐司4片;

2.三明治火腿切薄片、芝士片和花生酱拆开备用;

3.吐司切去四边;

4.取两片抹上花生酱;

5.再放上一层芝士片、一层火腿片;

6.再将另一片抹过花生酱的吐司翻过来盖在火腿上，另两片吐司相同操作即可;

7.取一大碗，打入两个鸡蛋;

8.用小勺打散后加入50ML牛奶，再次搅打均匀;

9.用筛网将蛋汁过滤一遍，滤掉打不散的蛋白;

10.将夹好馅心的吐司放入鸡蛋液中两面各浸泡5秒，使表面充分沾上蛋汁;

11.平底锅放入25克黄油，中火加热至黄油溶化后改小火;

12.下入沾过蛋液的吐司片;

13.煎至两面金黄稍带焦色即可;

14.煎完吐司还有剩余的黄油和蛋液，可将蛋液直接倒入锅中稍翻炒即成黄油蛋滑，可搭配西多士食用。

成品图：

就是这么简单的食材，却能拼凑出甜而不腻、香脆酥软、让人一口咬下去啧啧称奇的美味口感。在美国有线新闻网(CNN)旗下的旅游网站CNNGo评选出全球50大美食中，西多士榜上有名。

吃的时候将做好的西多士切开装盘，再配上美味的炒蛋及个人喜欢的水果和饮品，一道经典的港式早餐就做好啦。

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