步骤_苹果馅饼的做法(苹果馅饼)

材料:

1汤匙黄油，2个大的青苹苹果，1汤匙白砂糖，1又1/4杯全麦面粉，1茶匙烘焙粉，1/2茶匙盐，1/2茶匙肉桂，1/4茶匙姜，1/8茶匙肉豆蔻，大鸡蛋，1/4杯白糖，1汤匙黄油，1/2杯苹果酒，2杯植物油，糖霜：1/2杯糖果糖，1汤匙苹果酒。

做法:

1.清洗干净两个青苹果，去皮去芯，切丁

2.将肉桂磨碎，姜洗干净后，切碎，肉豆蔻磨碎

3.用一个平底锅放入黄油，然后用中高火加热融化黄油，煮2到3分钟，直到黄油变成金黄色，加入苹果丁，继续用中高火煮3到4分钟，直到苹果丁四周开始变软，再均匀撒1汤匙糖，继续煮2分钟。熄火，取出苹果丁，用滤网沥干，冷却至室温。

4.拿一个大的搅拌碗，放入面粉、烘焙粉、盐、碎肉桂、碎姜末和碎肉豆蔻，搅拌均匀，直至充分融合。

5.再拿一个碗，打入鸡蛋，倒入1/4杯糖，然后还有融化的黄油，搅打均匀。加入冷却的苹果定和的苹果酒，搅拌均匀后，加入面粉混合物，搅拌揉捏直到面粉完全混合，做成苹果面煳。

6.往油炸锅或大平底锅中倒入油，加热至沸腾，大约175摄氏度，用勺子舀大约2汤匙面煳，放入油里热炸，炸的过程中适当用锅铲压压平小面团，一次可以放入多个。先炸面饼一边大约2分钟左右，直到表面出现小气泡，小心地翻转苹果面饼，再煎2分钟左右，直至另一面炸至棕褐色。

7.准备一个盘子，盘子里放有纸巾衬里，用勺子把烤好的苹果饼放到盘子里，纸巾会帮助沥干油分。在放上糖霜前先冷却

8.取一个搅拌碗，放入糖果糖和肉桂粉，再加入足量的苹果酒，搅拌均匀，每次取一勺的量，浇洒到苹果馅饼上。装盘后即可食用，也可以放入冰箱冷藏。

小诀窍

1.清洗干净两个青苹果，去皮去芯，切丁

2.将肉桂磨碎，姜洗干净后，切碎，肉豆蔻磨碎

3.用一个平底锅放入黄油，然后用中高火加热融化黄油，煮2到3分钟，直到黄油变成金黄色，加入苹果丁，继续用中高火煮3到4分钟，直到苹果丁四周开始变软，再均匀撒1汤匙糖，继续煮2分钟。熄火，取出苹果丁，用滤网沥干，冷却至室温。

4.拿一个大的搅拌碗，放入面粉、烘焙粉、盐、碎肉桂、碎姜末和碎肉豆蔻，搅拌均匀，直至充分融合。

5.再拿一个碗，打入鸡蛋，倒入1/4杯糖，然后还有融化的黄油，搅打均匀。加入冷却的苹果定和的苹果酒，搅拌均匀后，加入面粉混合物，搅拌揉捏直到面粉完全混合，做成苹果面煳。

6.往油炸锅或大平底锅中倒入油，加热至沸腾，大约175摄氏度，用勺子舀大约2汤匙面煳，放入油里热炸，炸的过程中适当用锅铲压压平小面团，一次可以放入多个。先炸面饼一边大约2分钟左右，直到表面出现小气泡，小心地翻转苹果面饼，再煎2分钟左右，直至另一面炸至棕褐色。

7.准备一个盘子，盘子里放有纸巾衬里，用勺子把烤好的苹果饼放到盘子里，纸巾会帮助沥干油分。在放上糖霜前先冷却

8.取一个搅拌碗，放入糖果糖和肉桂粉，再加入足量的苹果酒，搅拌均匀，每次取一勺的量，浇洒到苹果馅饼上。装盘后即可食用，也可以放入冰箱冷藏。

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