步骤_莲蓉月饼的做法(莲蓉月饼)
来源：网络 作者：恋狱月狂病 更新 ：2023-05-25 14:35 美食百科
简介:想吃月饼无需等到中秋节，自己学会了做月饼，想吃的时候就自己动手制作，不求人就是这么霸气。
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
食材
主料:
低筋面粉:140克
转化糖桨:75克
枧水:3克
辅料:
玉米油:40克
熟面粉:适量
莲蓉馅:600克
全蛋液:少许
步骤:
1.转化糖桨倒入盆内
2.加入枧水和食用油搅拌至混合
3.加入面粉，用刮刀拌匀
4.然后搓成团，蒙保鲜膜放冰箱冷藏2小时
***克的饼模，饼皮30克，馅料70克，饼皮擀薄包入馅料收品搓圆
6.月饼模具里撒上面粉晃荡均匀后倒出多余的粉
7.用饼模压出形状
8.依次做好其它，放入烤盘喷上一层水雾，烤箱预热200度，烤至5分钟月饼坯定型
9.刷上蛋液，继续烘烤约15分钟即可
10.成品
小贴士
扫蛋液时，最好分三次扫，每次的量不要太多。
- END -
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