排骨的八种做法大全_排骨的家常做法大全(排骨的做法大全家常)

来源:网络 作者:你美丽如花  更新 :2023-05-19 10:51   美食百科  

排骨的做法大全家常

排骨

排骨的八种做法大全_排骨的家常做法大全(排骨的做法大全家常)

排骨的做法大全之红萝卜排骨汤

红萝卜排骨汤食材准备

红萝卜、排骨适量,葱、姜、玉米、食盐适量。

方法步骤

1.排骨洗净后斩块,焯水去腥;

2.红萝卜洗净切块,玉米切段,姜切片,葱切段;

3.锅中加水放入姜片,葱段和排骨,大火烧开后中火炖;

4.20分钟后加入玉米和红萝卜,转小火炖半小时;

5.加盐再炖10分钟即可出锅。

排骨的做法大全之海带排骨汤

海带排骨汤食材准备

排骨400克,海带150克,葱、姜、八角、干辣椒适量,盐、油适量、料酒少许。

方法步骤

1.将海带泡发,然后切段,排骨洗净备用;

2.葱切段,姜切片,辣椒切段;

3.起热油锅,放入葱、姜、八角和干辣椒爆香;

4.倒入排骨翻炒片刻后盛出备用;

5.取炖锅,加水1.5升,放入排骨,倒入料酒,葱、姜和八角,大火煮沸;

6.一小时后加海带和盐调味;

7.再炖一小时至排骨软烂即可出锅。

小贴士

海带的泡发可以先用蒸锅蒸半小时,泡发更快更好。

排骨的做法大全之排骨炖土豆

排骨炖土豆食材准备

排骨,土豆,花椒,草果,肉寇,大料,香叶,当归少许,盐,冰糖,酱油,葱,姜。

方法步骤

1.排骨洗净,冷水下锅焯水;

2.水开后撇去浮沫,转小火炖煮;

3.土豆去皮洗净,葱切段、姜切片;

4.放入葱、姜、花椒,草果等调料,小火炖煮30分钟后将排骨捞出,汤另盛备用;

5.重新起锅,倒入炒菜用的油量,放入排骨,加入酱油翻炒均匀上色;

6.加入之前炖排骨的汤、冰糖、盐、小土豆盖上盖炖煮;

7.收汁差不多时再根据情况调盐,撒葱即可。

排骨的做法大全之莲藕排骨汤

莲藕排骨汤食材准备

排骨,莲藕,葱,姜、食盐。

方法步骤

1.将排骨斩小块后洗净,焯水,冲洗,莲藕洗净切块;

2.将葱切段,姜切片备用;

3.起油锅,放葱姜爆香后下排骨翻炒几分钟;

4.然后将排骨和姜片放入高压锅内,加水,烧开,再小火炖半小时;

5.等泄压后放入莲藕和食盐,再压10分钟左右即可。

小贴士

炖排骨时也可加少许料酒或白酒,肉质更香浓。

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