排骨的八种做法大全_排骨的家常做法大全(排骨的做法大全家常)
来源:网络 作者:你美丽如花 更新 :2023-05-19 10:51 美食百科
排骨
排骨的做法大全之红萝卜排骨汤
红萝卜排骨汤食材准备
红萝卜、排骨适量,葱、姜、玉米、食盐适量。
方法步骤
1.排骨洗净后斩块,焯水去腥;
2.红萝卜洗净切块,玉米切段,姜切片,葱切段;
3.锅中加水放入姜片,葱段和排骨,大火烧开后中火炖;
4.20分钟后加入玉米和红萝卜,转小火炖半小时;
5.加盐再炖10分钟即可出锅。
排骨的做法大全之海带排骨汤
海带排骨汤食材准备
排骨400克,海带150克,葱、姜、八角、干辣椒适量,盐、油适量、料酒少许。
方法步骤
1.将海带泡发,然后切段,排骨洗净备用;
2.葱切段,姜切片,辣椒切段;
3.起热油锅,放入葱、姜、八角和干辣椒爆香;
4.倒入排骨翻炒片刻后盛出备用;
5.取炖锅,加水1.5升,放入排骨,倒入料酒,葱、姜和八角,大火煮沸;
6.一小时后加海带和盐调味;
7.再炖一小时至排骨软烂即可出锅。
小贴士
海带的泡发可以先用蒸锅蒸半小时,泡发更快更好。
排骨的做法大全之排骨炖土豆
排骨炖土豆食材准备
排骨,土豆,花椒,草果,肉寇,大料,香叶,当归少许,盐,冰糖,酱油,葱,姜。
方法步骤
1.排骨洗净,冷水下锅焯水;
2.水开后撇去浮沫,转小火炖煮;
3.土豆去皮洗净,葱切段、姜切片;
4.放入葱、姜、花椒,草果等调料,小火炖煮30分钟后将排骨捞出,汤另盛备用;
5.重新起锅,倒入炒菜用的油量,放入排骨,加入酱油翻炒均匀上色;
6.加入之前炖排骨的汤、冰糖、盐、小土豆盖上盖炖煮;
7.收汁差不多时再根据情况调盐,撒葱即可。
排骨的做法大全之莲藕排骨汤
莲藕排骨汤食材准备
排骨,莲藕,葱,姜、食盐。
方法步骤
1.将排骨斩小块后洗净,焯水,冲洗,莲藕洗净切块;
2.将葱切段,姜切片备用;
3.起油锅,放葱姜爆香后下排骨翻炒几分钟;
4.然后将排骨和姜片放入高压锅内,加水,烧开,再小火炖半小时;
5.等泄压后放入莲藕和食盐,再压10分钟左右即可。
小贴士
炖排骨时也可加少许料酒或白酒,肉质更香浓。
- END -
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