教大家干猪皮的一些制作方法_猪皮的做法

做法一

材料猪肉皮，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]10克。调料：料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]，辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]，陈醋，食盐，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]，鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]，花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，熟芝麻。

1.把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

2.下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

3.芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。

4.锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5.放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒，再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生。

6.加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

猪皮[猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。]是含有蛋白质、脂肪及**皮肤素B，是可以很好的软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。

做法二

需要准备材料：新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。

1.鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。

2.猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟(上汽以后)至熟。

3.猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉(否则炸制时会粘连)，入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。

4.油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。

猪皮是可以很好的**心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病，对于阴虚之人心烦、咽痛、下利或者是妇女有血枯、月经不调的症状是有很好的**效果的。

以上就是为大家结的几种不错的制作干猪皮的做法了，大家是可以很好的参考上面的做法进行自己做一做吃的，相信是不会让大家失望的，猪皮对我们美容养颜是很有帮助的，对皮肤的作用是非常的大，所以女性朋友是可以尝试多食用一些的。

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