病人清淡餐食谱大全集(有营养又比较清淡的菜)

合适患者吃的清淡的菜

一、小米红枣粥

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：小米、大枣、老红糖

作法：小米清理后侵泡30分钟。大枣清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]、削皮、切小块。将准备好的小米和大枣放进锅中，倒进适当冷水，大火烧开后转文火渐渐地熬煮1钟头。待粥煮至浓稠，用汤勺不断翻搅，防止糊底。起锅前10分钟添加少量老红糖溶化到粥里就可以。

二、菠菜猪肝粥

原材料：牛肝、西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]、稻米、盐

作法：稻米清洗干净，放进水里泡30分钟。牛肝切割成片状，放到冷水中侵泡除去鲜血。西兰花清洗剁碎预留。将泡好的稻米放进锅中放水熬熬成粥。放进牛肝、西兰花搅拌煮至牛肝烂熟，加少量盐调料后就可以熄火。

三、老总鱼炖豆腐

原料：老板鱼600g、卤水豆腐500g

辅材：油适当、盐适量、葱蒜适当、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适当、鸡精适当、葱段适当、香莱适当

作法：老板鱼去內脏，清洗沥干，切格子。水豆腐切片，葱姜蒜切成片，姜切条预留。热锅冷油，油烧后，煸香葱蒜，放入油炸小鱼干煎1分鐘，烹入米酒。加上未过油炸小鱼的水，煮沸。倒进石锅选用中文火炖5分鐘。添加**被子烧开后文火炖5分鐘，起锅前加入盐、白胡椒粉、鸡精，撒上葱段香莱就可以。

四、辣椒油豆芽菜

原料：黄豆芽250g

辅材：油适当、辣椒油辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]适当

流程：将豆芽菜清洗，沥干水份储备用。油开到七分熟后，放进辣椒油辣椒酱爆锅。爆锅两下后，放进豆芽菜一同爆锅。豆芽炒金**后，就可以起锅。

五、生鸡蛋蔬菜粥

原材料：稻米、生鸡蛋、蔬菜、盐。

作法：稻米清洗干净放进锅中煮做成粥。将生鸡蛋在碗中拌和打撒，迟缓淋入粥中，边煮边拌和。再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分鐘，出锅前面适当的食用盐调料就可以。

六、葱根粳米粥

原材料：葱根、姜片、稻米、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]

作法：将葱根掐掉表皮，清洗干净，切条。姜片清洗、削皮、切成片。稻米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟。将稻米倒进锅里加适当冷水，大火烧开后添加葱根段、姜片。再改成文火熬熬成粥。熄火前添加少量白砂糖调料，就可以服用。

以上是为大伙儿详细介绍的有关“合适患者吃的清淡的菜”的一些作法，期待对大伙儿有一定的协助哦。大伙儿有没有发觉，生病的情况下，非常喜爱熬粥喝，由于粥会健脾养胃，有益于减轻病况，因此大伙儿何不试着一下的作法哦。大伙儿能够依据自身的口感，来做适度的调节。

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