脱脂乳粉的营养价值_脱脂乳粉

脱脂乳[脱脂乳 牛乳500毫升置冰箱内四至六小时后，以针筒吸取其上层含脂肪较多的乳汁约120毫升，剩下的乳汁内即为含1％脂肪的脱脂乳。]粉的属性

1.科属

属保健品、营养品

2.产地

世界各地均有生产

3.别名

无别名

4.简介

英文简称:SMP,skimmed milk powder。脱脂奶粉[英文简称：SMP，skimmed milk powder。]是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡**,具温和乳香且带甜味,不可有变质焦昧及异臭,粉末状。仅以乳为原料,添加或不添加食品营养强化剂,经脱脂、浓缩、干燥制成的,蛋白质不低于非脂乳固体的34%,脂肪不高于2.0%的粉末状的产品。

脱脂乳粉的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]、吃脱脂乳粉的好处

营养价值:

1.奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。

2.**肿瘤,促进大脑发育,镇静安神,美容养颜,有助减肥,有助于视力的提高,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳,锌能促进伤口更快的愈合。

脱脂奶粉的好处:

1.脱脂奶粉对于老年人,消化不良的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎[胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。]等患者有一定益处。

2.脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不**生**作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的*好原材料。

3.脱脂奶粉中不含脂肪,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。

吃脱脂乳粉的*佳时间

一天之中饮用牛奶有三个“*佳时间”:

(1)早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养。

(2)下午4时左右。

(3)在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。

脱脂乳粉的选购方法

颜色:乳白色或乳**,色泽均匀有光泽。

风味:入口溶解慢,口感细腻发黏,脱脂奶粉味道较淡,但都不具有糖的滋味,乳香气。

声音:袋装奶粉,用手摩擦奶粉包装袋,真奶粉质地细腻,会发出“吱吱”声。

溶解状况:用冷开水冲,需搅拌才能溶解成乳白色悬浊液。用开水冲,形成悬漂物上浮,搅拌时粘住调羹。

包装:印制精细,标识完整,注有生产厂家、生产日期、保存期等。

脱脂乳粉的副作用

无副作用。但缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用脱脂奶粉。

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