燕窝的作用与功效及营养价值_燕窝的作用与功效及营养

1燕窝[燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。]的营养价值

1.水溶性[water solubility狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。]蛋白质：燕窝独特的蛋白质成分含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复塬。

2.碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]：碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

3.人体所必需的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。](赖氨酸、胱氨酸[胱氨酸(Cystine）协助皮肤的形成，且对解毒作用很重要，借由减低身体吸收铜的能力，胱氨酸保护细胞免于铜中毒。]和精氨酸)：燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石。

4.微量元素：钙、磷、铁、钠、钾等;其中钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

5.表皮生长因子[生长因子是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。]：燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接**细胞**、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复塬起着很大的作用。

6.燕窝酸：燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，**中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及**与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。

2燕窝的功效作用

1.燕窝裡面的EGF表皮生长因子可以活化肌肤，帮助润泽、光亮、有弹性，是风靡女性的养颜圣品。

2.同时，燕窝中的水溶性蛋白以及多种氨基酸能有效帮助男性补充体力，增强体能。

3.怀孕期间的容易孕吐的孕妇也可以多食用燕窝，补充燕窝中多种珍贵的营养物质，帮助胎儿脑部发育，也补足孕妇的元气。

4.胃口不好、身体虚弱的老年人，也可以多吃燕窝来补充体力，提振精神。吃燕窝*忌

1.食用燕窝期间少吃辛辣食物，燕窝配食讲就以清配清。同时也不适合同时进食油腻食物，因为燕窝含有丰富的蛋白质，可能会引起消化不良。

2.食用燕窝的时候*好也不要吃酸性食物，以免破坏燕窝的营养成分。

3.燕窝不要与茶类同时使用，因为茶叶裡面含有茶酸，会影响燕窝的吸收。建议两者前后至少间隔一个小时以上。

4.吃燕窝时不要抽菸，也要仅量避免二手菸。因为香菸中的尼古丁会影响燕窝的营养。

5.如果正在使用其它药物的时候，不管是中药或西药，应至少间隔一个小时以上。

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