酸辣粉是哪里的特产?四川酸辣粉

酸辣粉是哪里的特产

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工[手工指非机器设备批量生产而是由人工制作生产。]制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进**,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的****，吃了叫人流连忘返。

酸辣粉小知识

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系***绿色食品[绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。]，主粉由红薯，豌豆按*佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

酸辣粉的配方

原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆[花生豆是一款应用于移动终端的智能导购软件，采用云计算以及身材推荐算法。]、黄豆、芝麻、老汤

制作方法：

1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

提示：

1.老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟;

2.如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤;

3.黄豆加油用小火炒一下，很香。

酸辣粉的热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]

酸辣粉的热量大约为97.61大卡,碳水化合物14.61克,脂肪3.87克,蛋白质1.81克,纤维素0.66克。

“酸辣粉”是***绿色食品,主粉由红苕,红薯,豌豆粉[豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。]按*佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其物美价廉口味独特的优势在全国各大城市销售非常火爆。酸辣粉是一个广受消费者喜爱的特色小吃,特别是年轻女孩子,简直是疯狂之极。

我们都知道红薯含热量非常低,而且食用以后具有饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种非常好的减肥食品哦。红薯的热量低,加工的粉热量也高不到哪里去。很多人会认为红薯粉甜甜的,就认定它含糖量非常高,其实不是这样的哦,红薯粉相反具有减肥的功效。一般人均可食用。

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