鸡脚煲什么汤好(秋天鸡脚煲汤放什么材料好)?

一、冬菇煲鸡脚[唇形科，约45种，其中30种产热带非洲，15种产东南亚至澳大利亚，我国有3种，产南部和西南部，其中鸡脚参O.]汤

主料：冬瓜(1000克)鸡爪[鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。](300克)猪排骨(大排)(400克)香菇（干）(50克)芡实米(70克)

调料：姜(5克)盐(3克)

制作工艺

1.冬瓜洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。

2.鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。

3.水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。

健康提示

健脾胃，**。

二、花生煮鸡脚

主料：花生仁（生）(150克)鸡爪(100克)

调料：姜(5克)盐(4克)植物油(20克)胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。](1克)料酒(25克)酱油(10克)

制作工艺

1.将花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]用温水略泡，沥干水分；

2.新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；

4.用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；

5.待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

三、枸杞煲鸡脚

主料：鸡爪(500克)

辅料：枸杞子(30克)黄芪(30克)杜仲(30克)紫河车(400克)

调料：姜(5克)盐(2克)

制作工艺

1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。

2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。

3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。

四、冬菇木耳鸡脚排骨汤

主料：香菇（干）(40克)木耳(干)(40克)鸡爪(250克)猪小排（猪肋排）(480克)

调料：姜(3克)盐(4克)酱油(5克)花生油(10克)

制作工艺

1.冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。

2.把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。

健康提示

轻身强智、消脂降压、通便减肥

五、清汤鸡脚骨煲

材料：

马蹄200克，猪骨2500克，猪手[猪手，又叫猪脚、猪蹄。]1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。

调味料：

盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒[白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]1茶匙。

制法：

1.先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。

2.滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。

3.再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，*后放入糖及盐即可。

提醒：

火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。

风味特点：

入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香。

六、秋季补血：红枣鸡脚花生汤

身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝*适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好．

材料：

花生5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)

红枣12粒鸡脚12只陈皮1小块水8碗(可依情况斟酌)

做法:

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