麻山药是什么?麻山药

麻山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]是什么

其实麻山药就是我们生活中常说的菜山药了，这种山药又细又长，而且在山药上面还是有很好的须，直径*长能够达到5厘米左右，长度甚至可以达到1米左右，我们在吃麻山药的时候可能会有一些嘴麻的感觉，所以人们就是将这种山药称为是麻山药。

麻山药里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]是含有比较丰富的碳水化合物和蛋白质，所以是一种营养非常丰富的蔬菜了，而且也是一种不错的药材，我们在加工之后能够很好的帮助调理和滋补身体，能够帮助强壮身体，对于**一些疾病有很好的效果，用途可以说是非常的广泛了。

我们在削麻山药的时候，就是会发现麻山药的表皮是有一些粘液流出来，黏黏的，很滑手，这种粘液是山药特有的粘液质。而且我们在接触了也睡出现手痒的状况，因为这种粘液是会造成我们的皮肤过敏，所以我们在小麻山药的时候一定是要注意了，我们在削皮的时候*好是戴上手套，或者是用火烤一烤，也是可以用醋洗手，在削完之后用清水洗手，如果手变得又痒又红，大家也是可以用肥皂洗手。

麻山药里面含有的热量是比较低的了，里面含有的糖分也是很少，是而且含有的是蔗糖，我们食用[食用，意思是可作人的食物的。]也是不会让我们发胖的。所以麻山药是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，而且我们吃了也不会胖的食物了。所以对于糖尿病人来说，这是一种非常理想的食物了。我们养生保健也是可以经常食用麻山药的。

山药和猪肝是不能够一起食用的。山药里面含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，而猪肝里面是含有很多的金属微量元素，像铜、铁、锌等，而维生素C 是会与这些金属离子发生**，是会降低食物的营养价值。所以是不适合一起食用的。

麻山药的功效与作用

补脾健胃。我们食用麻山药是有很好的补脾健胃的作用，麻山药里面含有非常丰富的粗纤维，能够很好的**我们的肠胃蠕动，而且能够帮助消化，促进肠胃里面的食物排空。我们单独食用山药就是有很好的效果，如果是和其他的药物或者食材配合，这样是会有更佳的效果。

**健脑。麻山药里面是含有比较多的蛋白质、粘液质一淀粉等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，里面的淀粉酶能够很好的将淀粉水解成为葡萄糖，能够为我们的大脑提供直接的热量，有健脑的作用。麻山药里面的**和卵磷脂含量也是非常的丰富，我们食用之后能够很好的帮助提高大脑的记忆力[记忆力jì yì lì 英文解释：the faculty of memory; the ability to memorize。]，山药里面含有的营养物质是非常的丰富的，能够很好的增强我们脑细胞和神经细胞的活性，帮助很好的安神、**和增强记忆力等。

补脾肺肾。相信大家在生活中一定是听说过“白色山药胜人参”，山药里面含有的营养物质，能够很好的增强身体免疫力，帮助降低血糖和血脂，而且经常食用也是有抗衰老的作用。我们如果是想要补脾肾和益气，麻山药是非常不错的一种食物和选择了。

我们在生活中食用一些麻山药能够很好的帮助补脾胃，而且也是有一定的补肾**的作用，里面含有的营养物质也都是我们身体所必需的，所以是一种养生保健的食物佳品。麻山药的吃法也是非常的多，大家是可以结合自己的口味来进行制作食用。

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