茄盒怎么做?茄盒的做法
来源：网络 作者：粉红色的唇 更新 ：2023-03-28 21:30 美食百科
茄盒[茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。]的做法 茄盒怎么做
1.茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]切2刀，中间1刀不切断。小葱切葱花。猪里脊洗净切碎，放入盐半勺、料酒1勺、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]半勺、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]1克、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1克往一个方向搅拌。放入葱换拌匀。
2.碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入盐半勺，五香粉1克、适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]清水调成面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]。将肉馅夹在茄子中间，裹上面糊。
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入裹好面糊的茄盒，中火慢炸至两面金黄即可。
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