四季豆的营养价值及营养成分(100克四季豆营养成分表)

四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]又叫菜豆、豆角、长角豆[长角豆（学名：Ceratonia siliqua Linn）为常绿乔木，高达15-16米。]、带豆、裙带豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。下面，我来为大家详细介绍一下四季豆的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]及营养成分。

四季豆的营养价值

富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体[血型抗体一般分为二类：天然抗体和免疫抗体，一般天然抗体是IgM，免疫抗体是IgG。]，对癌细胞有非常特异的伤害与**作用，即有抗肿瘤作用。

四季豆的营养成分

热量(大卡) (28)，胡萝卜素(微克[微克（WēiKè），质量单位，符号 μg（英语：microgram）。]) (210)，钾(毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]) (123)，磷(毫克) (51)

钙(毫克) (42)，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A(微克) (35)，叶酸(微克) (27.7)，镁(毫克) (27)

钠(毫克) (8.6)，维生素C(毫克) (6)，碳水化合物(克) (5.7)，蛋白质(克) (2)

铁(毫克) (1.5)，膳食纤维(克) (1.5)，维生素E(毫克) (1.24)，硒(微克) (0.43)

脂肪(克) (0.4)，烟酸(毫克) (0.4)，锌(毫克) (0.23)，锰(毫克) (0.18)，铜(毫克) (0.11)

维生素B2(毫克) (0.07)，维生素B6(毫克) (0.05)，维生素B1(毫克) (0.04)

维生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

关于四季豆的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。

- END -