三鲜鱼面是哪的菜(三鲜烩菜的家常做法)?

三鲜[三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。]鱼面[鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。]是一道面食，主要材料是净瘦肉和干鱼面，配料是水发海参、水发鱿鱼、水发兰片，调料为食用油、胡椒面[胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。]、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]等，通过烧煮的做法而成。那么，您知道三鲜鱼面是哪的菜吗?下面，中国食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]我就来为您详细介绍一下三鲜鱼面是哪的菜。

三鲜鱼面是哪的菜

三鲜鱼面属于西北菜系，面用鱼肉加面粉制做面条，配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝[鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。]做成。其味鲜香，风味独特，是甘肃省的地方名菜。

三鲜鱼面的营养价值

三鲜鱼面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

三鲜鱼面的做法

1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸;

2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团;

3.将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用;

4.将净瘦肉切成7 厘米长的丝;

5.葱切丝，姜切末;

6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;

7.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出;

8.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;

9.锅放火上，加油，烧热放**炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝;

10.再加料酒、鱼面、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、盐、味精炒匀，淋醋即成。

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