黄油应该冷藏还是冷冻
来源：网络 作者：幽冥彼岸 更新 ：2022-12-03 06:44
黄油应该冷藏，不应该冷冻，因为在冷冻的过程中，黄油中的水分会被冻成冰碴子，从而影响黄油质地，所以黄油冷藏就可以了。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。
一般黄油买回来的时候，上面的一层锡纸不要扔掉，并且保存黄油时，要注意锡纸不要被破坏，要跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。当黄油放置的时间长了，不知道变没变质的时候，切一块下来，如果外面的颜色和里面一样，就说明新鲜；如果外面比里面的深，说明黄油已经被氧化了。平时保存黄油要冷藏，冷冻虽然能保持黄油不变质，但在冷冻的过程中，黄油中的水分会被冻成冰碴子，影响黄油质地，所以在平时，家中的黄油要及早食用。
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