韭黄炒蛋的做法
来源:网络 作者:狂気の侵入 更新 :2022-12-03 06:44
首先准备食材:韭黄、鸡蛋、盐、水、油。
韭黄炒蛋做法:
1将鸡蛋打在碗内,搅拌均匀,加一点点的食用盐和清水,继续搅拌均匀。
2把韭黄清洗干净,用刀切成小段备用。锅内倒入油,先把鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出来。如果油多,锅内可以不用再倒油,油少的话,可以稍微再加一点油,倒入韭黄段,用铲子快速翻炒。
3韭黄炒好之后,加盐翻炒均匀,倒入炒熟后的鸡蛋,一起翻炒均匀即可出锅,这样韭黄炒蛋就做好了。
韭黄炒蛋做法是比较简单的,但是在制作过程对于一些细节需要注意。一般炒鸡蛋的时候油温可以高一点,能够减少炒制的时间,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩。同时,要炒出蓬松的鸡蛋,需要把油烧的冒烟,再倒入鸡蛋液,快速的滑开。并且,韭黄熟的快,不用炒太长时间。调味品不需要太多,以免影响蒜黄和鸡蛋本身的鲜度。
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