怎样选购大米(看包装有包装的大米要注意查看)
来源：网络 作者：澈叶蓝凌 更新 ：2023-03-07 06:49
看包装
有包装的大米要注意查询包装上是否有生产商、地址、生产日期、保质期等标识，信息不齐全的要慎选。
观颜色
优质的大米颜色清正有光泽，呈半透明状，并且颗粒大小匀称，米粒表面光滑完整。劣质的稻米表面呈绿色、棕褐色等，并且大小不一，圆润水平差。
闻气味
取少量米粒拿手搓热，优质的大米闻着有正常的米香气，有异味、酸味或是异常的香气都是问题稻米。
看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称作“心白”，在外腹被称作“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分太高、收后没经后熟和不够成熟的水稻，腹白较大。
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