清蒸鱼的3种做法?正宗清蒸鱼怎么做美味-清蒸鱼的家常做法
来源：网络 作者：幸福天使 更新 ：2023-06-07 17:44 美食百科
正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法
一、开屏清蒸鱼的家常做法
朝天椒，胡萝卜少许，绍酒
盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许
鳊鱼1条，葱姜适量
1.将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切;2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟;
3.将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中;4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟;5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。
二、清蒸鱼的营养价值
清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看各种鱼营养功效有所不同，不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。
三、清蒸鱼的家常做法
食材准备
大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。
方法步骤
1.大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口;
2.然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片;
3.鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右;
4.出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝;
5.炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。
四、正宗清蒸鱼的家常做法
食材准备
鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。
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