水晶粽的做法-水晶粽

对于我来说，很久以来端午节似乎与龙舟一直烙印在一起。我在国外读书的时候就参加过龙舟队。后来回香港工作，每年的端午前后，各大***和社会组织都会参与一年一度的龙舟比赛，并成为每年的一个重要节目，大家也玩的不亦乐乎。直到去年端午节我和隔壁阿姨学习包粽子，食物的主题才开始出现在我对端午的认知里。别看粽子看着简单，想要包好可真不容易。每年快到端午的时候，星巴克就会出售这种粉粉的透明的粽子，非常可爱。原来它叫水晶粽，看着可真是小巧生动。 最近我在和老师学习养生，避免吃寒凉的食物是中医养生中很重要的一条基本原则。前几周我问老师，最近天越来越热了有时候特别想吃西瓜，也想吃些冰的东西，夏天可以吃一点吗？老师说，端午过了就可以吃了。我掰着手指头一算，嘿，这就到了！

水晶粽的食材

西米250g

奶黄馅150g

粽叶若干

白糖30g

食用油20g

马莲若干

清水150g

水晶粽的做法步骤

***克西米中倒入20克食用油

2.将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀

3.再接着倒入150克冷水，搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收

4.将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油

5.将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状

6.放入一层泡好的西米

7.再放入一层奶黄馅并压平

8.再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平

9.将上半部分的粽叶扣上

10.用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟

11.开吃啦！！！

制作小贴士

1. 西米不容易煮透，包之前要让西米吸收些水分。2. 煮好的西米粽子如果放在冰箱太久的话西米就会变硬，最好室温下放置，吃之前冰镇一下。

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