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香煎豆腐渣饼的做法(豆腐渣饼)

来源：网络作者：东京食尸鬼更新：2023-05-28 00:09 美食百科

豆腐渣饼

香煎豆腐渣饼的材料

香煎豆腐渣饼的做法(豆腐渣饼)

豆腐：300g

小白菜：适量

葱：适量

葵花籽油：适量

盐：适量

十三香：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

香煎豆腐渣饼的做法图片步骤,怎么做香煎豆腐渣饼好吃？

第1步：老豆腐洗净。

第2步：捏碎，呈豆腐渣状。

第3步：小白菜洗净，控水。

第4步：切碎。

第5步：葱切末。

第6步：小白菜和葱末放入豆腐渣中，打入一个鸡蛋。放适量盐。

第7步：适量十三香。

第8步：用筷子搅匀。

第9步：加入适量面粉。

第10步：拌匀。

第11步：电饼铛倒入适量葵花籽油，加热，挖一勺子豆腐渣，放入电饼铛。弄成厚薄均匀的圆形饼状。

第12步：待底部金黄后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。现在正是吃小白菜的季节，一大把才一块多钱，真是便宜又营养的菜。把豆腐捏碎，和小白菜一起煎饼子，香香的，挺不错的。

面粉的作用就是增加粘性，煎的时候不至于碎，故不需要多放。小白菜焯水以后再用也可以。

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