不漏米、不夹生_做法简单_一看就会_教你粽子这样包(怎样包粽子)

大家好！我是美味小舍小刘。每天分享不一样的家常美食，以及家乡特SE小吃做法。关注我不M路。端午节到了！今天给大家分享怎样在家里包粽子。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆美食之一。今天分享的是三种口味的粽子，有蜜枣粽子、蛋黄粽还有鲜肉粽子。北方人大多喜欢吃蜜枣粽子，而南方人可能吃蛋黄粽和鲜肉粽的比较多。

下来介绍具体的做法步骤1、先准备洗干净的五花肉，然后把肉切成细条状装碗里。

肉切好后把肉腌一下，肉碗里加入切好的生姜片，加点生抽，料酒，适量的盐和机经搅拌均匀。拌匀后腌3-4小时左右，时间越长越好，提前一晚上腌是最好的。

准备花生米，要提前在水里泡了有十几分钟。这样用手搓一搓，去皮速度特别快

做粽子，这个粽叶肯定是少不了。我是从网上买的真空包装的粽叶，特别新鲜，闻上去有一股粽叶的清香味。现在把这个粽叶清洗干净备用。

做粽子的材料已经全准备好了，这里有蜜枣、刚TUO了皮的花生米，腌好的肉，这个是咸鸭蛋的蛋黄（网上买的），糯米、粽叶、还有绑粽子用的绳子。糯米也是提前泡好的，泡三个多小时就可以

糯米里面加点碱面搅拌均匀，这里加碱面是为了煮粽子的时候让它更快的成熟

2.现在开始包粽子，包一个粽子用2片粽叶

粽子出锅喽！

现在掰开的这个是咸鸭蛋黄和肉粽子

这个掰开的是蜜枣粽子

满满2大盆子粽子。其实北方人还是喜欢甜粽子，有时间试试南方人的咸粽子，味道也是不错的。好了，咱们今天这个粽子就分享到这里了，如果喜欢我分享的美食，不要忘记关注美味小舍哦。咱们视频见！

包蜜枣粽子最下面一层放的是糯米，中间放的是蜜枣

最上面再放糯米

粽子一定要包紧、绑紧。我是提前把绳子挂在墙上。绑粽子的时候很方便。

这个蜜枣粽就包好啦。我还包了咸鸭蛋黄和肉粽子，包肉粽子是咸的，在糯米里稍微加点盐。包法还是跟刚才的包法一样，只不过中间加的是蛋黄和肉。

糯米里面加点TUO过皮的花生米，用来包花生和肉粽子

我包了3种口味的粽子，总共包了50多个粽子。

3.下来开始煮粽子，我用的是高压锅，锅里的水煮开后，把粽子慢慢放进去煮。大火先煮1个小时，然后中途转中小火再继续煮1个小时。

现在时间到了关火，先不着急揭盖子，先让这个高压锅排气，等排气完以后再揭开。如果是普通锅煮粽子的话，最少得煮4个小时，而且中途记得往锅里加水，防止水烧干，4个小时后关火还得焖几个小时。

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