又香又下饭_实在太美味！?土豆怎么做好吃？12道土豆家常做法(土豆怎么做好吃?)

导读：土豆怎么做好吃？12道土豆家常做法，又香又下饭，实在太美味！

文|百知小吃君

在这个生活节奏越来越快的时代，如果您还愿意抽出一点时间，来看看我的文章，我真的是荣幸之至。要是您看完我的文章，感觉还不错的话，可以点点关注哟，我每天都会更新文章哒。也欢迎大家多多留言，谈谈自己的感受，也可以给我提意见，我都会虚心接受的呢。接下来，今天的文章主题是：土豆怎么做好吃？12道土豆家常做法，又香又下饭，实在太美味！!就让我们一起来看今天的文章吧。

春意盎然，新鲜出土的马铃薯再次来袭。马铃薯属茄科多年生草本植物，块经可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆既是中国人餐桌上的家常食材，在国外它的上境率更高。

一、花式咖喱土豆

食材：

土豆300g油4g味经2g黄咖喱30g素高汤300ml干辣椒少许青杭椒少许

做法：

1.土豆去皮，切***厚片待用

2.土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面淀粉

3.青杭椒切圈，干辣椒剪段待用

4.坐锅起油，下土豆片、干辣椒，翻炒1分钟

5.下素高汤、味经，大火煮沸

6.下咖喱块，搅拌均匀，大火煮沸，转中小火煮5分钟

7.下青杭椒圈，待咖喱汁收至浓稠适中，起锅即可

小贴士：

1.黄咖喱，质感适中，比较符合中国人的口感

2.土豆是种廉价的平民美食，来一点造型上的花样，能给人不一样的感受

3.去皮切块的土豆用清水漂洗去表面的淀粉，能使成菜更清爽纯正

4.咖喱块比咖喱粉成分更纯正，比咖喱膏味觉更浓烈

5.咖喱块一定要搅拌均匀化开，煮咖喱时要不断搅拌，以免糊底

6.咖喱汁的浓稠度一定要适中，一般推动食材在锅内滑行略感阻滞的手感就是较好的浓稠度

二、煮小土豆

食材：

小土豆300g油适量盐适量孜然粉适量黑胡椒碎适量辣椒粉适量橄榄油适量黄油适量素高汤适量

做法：

1.把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；

2.再加入适量的素高汤，水量以没过土豆为好；

3.盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；

4.小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；

5.再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

6.加入孜然粉；

7.加入辣椒粉；

8.最后加入黑胡椒碎；

9.翻炒一下，土豆两面都煎至金黄SE就可以出锅了。

小贴士：

1.土豆不需要去皮，因为去皮后煮熟碾压很容易粉碎，所以我们要将表皮清洗干净；土豆放入锅中注意要留有空隙，因为我们后面要按压它们；

2.煮土豆时，加入适量的橄榄油和黄油，再加入素高汤（我这里的素高汤是加入了盐），一起煮上二十分钟，土豆大概被煮软，以筷子很容易擦进去为好；

3.这时锅中还有些剩余汤（如果没加过盐，可以加点盐），关火，用铲子挤压土豆，直到它们裂开；再开大火，让汤汁完全被土豆吸收；

4.汤汁熬干后继续加热，放入其他如孜然粉，辣椒粉和黑胡椒粒等调味料，土豆一面被烤至金黄SE后再翻一面，也烤成金黄SE；

5.关火，装盘之前把土豆留在锅里约两分钟，再装入盘中。

三、凉拌土豆丝

食材：

土豆2个薄荷叶适量盐适量油泼辣子2勺白醋2勺味经适量

做法：

1.土豆洗净，去皮，切片。

2.切丝。将土豆丝浸泡在水中，将淀粉洗净。

3.锅子烧开水，将浸泡过的土豆丝放入，时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。

4.捞出放入凉水中浸泡过凉。

5.薄荷叶子切丝。

6.捞出控干水分，加入盐、白醋、味经，加入薄荷丝。

2.也可以加一些SE拉酱和芝麻盐，更有一备滋味噢。

十二、酱烧豆腐土豆丁

食材：

土豆1个青椒1个胡萝卜50g豆腐150g油适量盐适量姜适量甜面酱10g黄豆酱15g生抽10ml糖1g水淀粉适量香油适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块入油锅中煎至。

3.煎至两面煎黄捞出。

4.再把土豆丁放入过油捞出。

5.底油爆香姜。

6.加入甜面酱。

7.加入黄豆酱。

8.把酱料炒出香味。

9.加入胡萝卜翻炒。

10.再放入土豆继续翻炒。

11.加少许清水烧制片刻。

12.放入豆腐。

13.加入生抽。

14.加少许糖。

15.再加适量的清水烧至入味。

16.土豆已熟汤汁半干，加入青椒。

17.淋入水淀粉翻炒均匀。

18.再淋入香油关火。

小贴士：

甜面酱和黄豆酱要炒出香味，再放入其他食材，这样成菜味道更香。

土豆也可不用过油用开水焯烫一下，可去掉土豆的淀粉也能缩短炒制的时间。

亲爱的读者朋友们，你们对此有什么更好的见地或看法请评论区留言交流，（原创授权作品，严禁抄袭，剽窃必究！）。注：内容真实新已被证实，素材来源于网络，如有侵权，请联系作者删除！

- END -