辣椒炒豆干怎么做好吃?青椒炒豆腐干

辣椒炒豆干怎么做好吃 

原料：豆干、辣椒油、蒜、生抽、盐

1.豆干和辣椒切丝，蒜切末。

2.热锅冷油爆香蒜末。

3.倒入豆干翻炒。

4.豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。

5.炒至辣椒断生，放盐出锅。

辣椒炒豆干的做法

原料：熏干1块、小青辣椒10个、红泡椒1个、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]半勺、油和盐适量、生抽少许

1.熏干用水冲洗过后切小丁，辣椒清洗过后切小段

2.锅中加入少许油，烧热后，倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒

3.闻到炒出豆瓣酱的香味后，倒入青辣椒，加入盐和生抽，翻拌均匀后即可。

辣椒的好处

辣椒中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，在蔬菜中占首位。同时还含有丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，所以日常生活中在菜谱中加一点点辣椒，对身体也是大有裨益的。

豆干的营养价值

1.蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种氨基酸，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。

2.卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。

3.矿物质的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。

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