沙丁鱼的营养价值和保健功效_沙丁鱼的营养价值

1.沙丁鱼[沙丁鱼（Sardine），是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。]中含有能防止心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对**心脏病[心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。]有**。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。沙丁鱼可以有衣服心血国际版的作用，对于预防血栓有好处，同时也是属于高蛋白低脂肪的食物类型。

2.沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，可防止血栓形成，对**心脏病有**。

3.沙丁鱼富有惊人的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。沙丁鱼可以有保护血管的作用，对于降低甘油三酯[甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。]啊还有预防动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]起到了很好的作用和效果的呢。

吃沙丁鱼的营养价值以及保健的效果，你了解了吗?沙丁鱼属于深海鱼的一种，含有的蛋白质，钙质很丰富，可以供人体吸收和利用。同时也可以预防心血管疾病，对于预防动脉硬化起到了很好的作用和功效，大家可以试试这样的养生食材。

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