猪肉干的做法(猪肉干)
来源：网络 作者：乖不如野 更新 ：2023-05-19 10:51 美食百科
猪肉干的材料:
半肥瘦猪绞肉 600g、糖 150g、鱼露 1汤匙、花雕酒 半汤匙(喜欢的可以多放，我个人比较不喜欢）、生抽 2汤匙 、麻油 1小匙、蚝油 1汤匙、五香粉 2小匙、水 2汤匙、把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时即可
猪肉干的做法:
將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。在枱上墊一張牛油紙後放上一半豬肉，猪肉上面再包一层保鮮紙。然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。先掀起保鮮紙，再将已擀平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。取出豬肉乾，掃上蜜糖後，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些)從焗爐取出已焗好的豬肉乾，放在架上略為放涼後，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。
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