各种家常小黄人蛋糕的做法?怎么在家自己做小黄人蛋糕(小黄人蛋糕)

分享2种小黄人蛋糕的制作方法与技巧

一、小黄人蛋糕卷的制作教程

又萌又好吃的小黄人蛋糕卷，真让人不忍下口!

蛋黄(4个)，蛋清(4个)

色拉油(30克)，水(30克)

低筋面粉(40克)

细砂糖(40克)，淡奶油(100克)

辅料柠檬汁(5滴、)黑巧克力(适量)

糖粉(30克、) 食用色素(1滴)

1.蛋黄加入色拉油搅匀　　2.加入水搅匀 3.再加入过筛的低筋面粉拌匀　4.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀 　6.再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀

7.混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平　　8.放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右

9.蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸　　10.冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上

11.将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻　　

12.取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口

13.最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可

二、如何制作小黄人蛋糕

材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、黄油、火龙果、巧克力、奶油、色素、巧克力拉线膏

做法：

1.蛋白蛋清分离，蛋黄加细砂糖打至细腻，砂糖融化，蛋白分三次加细砂糖，打至湿性偏干;

2.黄油+牛奶融化备用;

3.取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀，筛入低粉切拌至无干粉颗粒;

4.将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀;

5.将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中;

6.完成的蛋糕糊倒入烤盘，用刮板抹平表面;

7.烤好的蛋糕片倒扣在油纸上，揭掉底部油布;

8.做四个八寸蛋糕胚;

9.奶油打发，涂抹在一片蛋糕体上，撒上适量的火龙果丁再抹上一层奶油;

10.从复以上的做法两次，把奶油摊开，在侧边抹上奶油;

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