新鲜带鱼怎么收拾?(带鱼怎么收拾)
来源：网络 作者：带花旳蘑菇° 更新 ：2023-05-19 09:09 美食百科
关于新鲜带鱼怎么收拾的问题解答
第一步、剪鱼尾
先用剪刀剪掉鲜带鱼的细长鱼尾，扔了。
第二步、去鱼鳍
再从尾部下剪子，将鱼鳍剪开一段，轻轻向外一拉就把鱼鳍拉掉了。
第三步、去内脏
从靠近鱼鳃的地方横着剪开，摘掉鱼头，用手向外一扯就可以扯出内脏了。接下来还要把带鱼的胆汁线去掉，就是带鱼肚子里面的黑线，这些黑线如果不清理干净，会很苦的。
新鲜带鱼怎么收拾
第四步、清洗
把除去内脏和胆汁线的带鱼先放入清水浸泡40分钟，再放入盐水中浸泡40分钟，最后再放入碱水中浸泡40分钟，这样才能更有效地除去带鱼的腥味。尤其是用碱水浸泡，去除带鱼腥味的效果更好，而且能保护带鱼体表的银脂。
清洗带鱼要注意两点，一是去掉带鱼的腥味，二是把带鱼身体内外的脏东西洗掉，同时还要尽可能的保留住体表的银脂。
至此，杀鲜带鱼的方法就介绍完了，按这种方法杀鲜带鱼既干净卫生，又把营养和鲜味损失降到最低。
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