胡椒根的作用与功效_胡椒根

*忌人群

湿热内蕴、风湿[风湿病是一种常见的反复发作的急性或慢性身性结缔组织炎症，主要累及心脏、关节、中枢神经系统、皮肤和皮下组织。]热痹者不宜食用[食用，意思是可作人的食物的。]

适宜人群

一般人群均可食用

胡椒[胡椒又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。]根是胡椒的根部，主要产自我国的云南和海南等地，胡椒根可以用来煲汤，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，如果人们有胃寒的情况，可以用胡椒根煲鸡汤喝，有很好的缓解作用。胡椒根大多是茎，茎软而无节苞的，下部比较粗，细软下垂的那些才是根。胡椒根有很高的药用价值，可以**风湿痹痛、胃痛。

胡椒根的营养价值

胡椒根富含胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、碱、挥发油。胡椒根性热味辛，功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓，常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线，*佳选用过山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、**活气、舒筋活络[舒筋活络，属四字成语，指舒展筋骨，使经络畅通。]。

胡椒根的功效与作用

胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。温中补虚，散寒止痛。胃寒疼痛，症见胃痛暴作，常喜热饮，得温则痛减，遇寒加剧，口和不渴，时泛清涎，亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。

胡椒根的做法

胡椒不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。胡椒与肉食同煮时间不宜太长。阴虚有火者不宜食用胡椒。番茄酱、牛奶不能与胡椒搭配。

胡椒根的食用方法

1、胡椒根炖鸡

材料：嫩鸡1只(约500克)，胡椒根30克，*参30克，红枣5个。

(1)选嫩鸡项，劏净，切去尾及油，切块。

(2)胡椒根、*参、红枣(去核)洗净，与鸡肉一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

2、胡椒根猪骨汤锅

功效：驱风、祛寒、滋润，还可以增强骨头钙质，适合风湿病患者。

材料：猪骨250克，胡椒根40—60克，放砂锅内加适量水，炖汤调味服食。每日1次，连服数天。本方适用于风邪偏胜，痛无定处的行痹.

内服：煎汤，0.5～1两;或浸酒。

胡椒根的食用*忌

湿热内蕴、风湿热痹者不宜用本汤。

胡椒根泡酒的方法

选用高度白酒，把根刷干净晾干后加入，根的用量以酒能浸没为宜，泡一个月以上即可服用。饭前服用，可治心腹冷痛，风湿。

胡椒根可以煲汤，也可以泡酒喝，胡椒根经常作为中药材来食用，可以**饮食不节、恣好生冷，或胃脘受寒，内客于，人们有胃痛、胃出血的，可以服用胡椒根，能够补气健脾。胡椒根煲汤可以温经活络、祛除风湿，胡椒根煲鸡汤可以健脾补中、益气养血，而且食用起来补而不腻，能使人们的脾胃功能健旺，有利于祛散寒邪，温暖胃气。

- END -