正月初一吃什么?初一吃什么

年糕[年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。]

年糕是很多人正月里必吃的一样食物，年糕不仅味道好，寓意也很吉祥，年糕的谐音是“年高”，而且，式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，深受人们的喜爱。

饺子

饺子是北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]的常见食物，不过，现在不少南方人[南方人nán fānɡ rén，生于南方的人。]也习惯过年过节时食用。俗话说“好吃不过饺子”饺子的外皮由面粉所制，内馅选择则很丰富，北方地区在除夕和正月初一[春节俗称过年，原为古代中原地区的汉文化节日，是中国最重要最盛大的传统节日，主要的民俗活动有拜年，放鞭炮，贴春联，给压岁钱。]时都会吃饺子[汉、满等族春节饮食风俗。]，在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，正月初一吃饺子则是为了一年交好运。

汤圆[汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。]

汤圆的主要原料是糯米，南方地区喜米制品，正月初一吃汤圆的地区主要是南方，春节期间吃的汤圆一般都是甜馅的，寓意生活美满和甜蜜，正月初一的早餐汤圆则更具特殊意义，它的取意是：事事如意[事事如意是中国传统吉祥图案之一。]，**团圆美满。

长面

长面，也叫长寿面[在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。]，是用面粉现做的小麦制品，一般会在长寿面上面放两个荷包蛋和少许酱料，吃起来非常美味，正月初一长的寿面讲究多多，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

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