油条的做法大全(做油条的最佳配方)

大部分人吃炸油条[油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。]，全是出来买着吃，非常少有些人会自己做。实际上，自己做起來也是非常简单的，吃起來也非常的便捷。如今，我们就学习培训一下油条的做法吧!

作法一

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：小麦面粉300克250ml温牛乳1勺子发孝粉半勺子苏打1勺子盐25克食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]

作法：

1.把发孝粉、苏打和盐用温牛乳化掉，和面粉合好揉匀,再倒进少量食用油.揉光洁，盖上外盖放到常温状态**(留意不可以放入电冰箱)。

2.隔日早晨，把面放到抹了油的砧板上,无需揉，立即分摊并梳理成宽约7cm、厚约1cm的条形，再用刀割成宽2cm的小条。随后用筷子在每一个小条上顺压一下,再把每2个小条的两边捏在一起。

3.锅热下油，水温较高时把搞好的炸油条生胚抻长后，放进锅中里炸至橙**捞起来就可以。

作法二

无铝油条新技术应用

原材料：小麦面粉1500克，油条粉30克，生鸡蛋3个，食用油3两

和面方法：

1.称好标准水，秋春天用温开水，夏季用冷水，冬季用微发烫水。

2.把水称好放到盆中，添加3个生鸡蛋，三两食用油搅拌均匀。

3.将面放入盆中。

4.把油条粉放入洗脸盆里彻底拌和开。

5.添加2项，用两手从低往上面挑，沒有干面才行。

6.当然醒面4钟头就可以应用。

炸制方式：

1.把炸麻花[炸麻花是一种油炸面试食品。]的工作中控制面板搞好即砧板上面好干面，刀，不锈钢板[不锈钢板表面光洁，有较高的可塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。]摁条，大擀面棍

2.开启一包油条面，把面擀发展50公分上下，宽18-20公分，厚0.9-1公分，随后用刀子面割下来，一条一条用力重合顺好

3.油条面切割成宽2-2.5公分，薄厚0.9-1公分，再用软毛刷轻轻地的在表面刷一下干面，将两根面坯相对性重合，用装饰条摁住，两边从正中间捏紧，再把面变长弄直入锅，水温务必控制在200度

3.放进油条机炸制2分鐘就可以。

以上便是炸油条的二种做法，在工艺流程上基本全是类似的。但是，一种是*初的做法，二种是选用了一种新技术应用，使炸油条吃起來更健康。因此，你一直在做油条的情况下，仅有依据自身的挑选来干了!

- END -