鸡汤面的做法大全有哪些?鸡汤面的做法
来源：网络 作者：亡涯 更新 ：2023-04-21 15:36 美食百科
1、鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。]
鸡汤面*重要的就是鸡汤。*好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的**感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味[《考古》1972年第5期引 满城 汉 墓出土错金银鸟虫书铜壶腹铭：“口味充闾，益肤，延寿谷病，万年有馀。]放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷[香喷喷，汉语词汇。]的[1]鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
4、功能
冬天吃鸡汤面*美味了，有进补的效果。
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