魔芋的做法(传统魔芋的制作方法)

凉拌魔芋[蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。]的做法

魔芋作为一种在我国种植历史有2000多年的植物，并且魔芋的食用历史也非常[非常，汉语词汇。]悠久，魔芋原产在中国，在1500年前传入日本，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]传入亚洲各个国家，并且日本对于魔芋的喜好程度非常大，魔芋的做法有非常多种，而且各种各样，味道也非常鲜美，今天我们就来介绍一种凉拌魔芋的做法。

做凉拌魔芋之前，我们首先需要准备一些[词目：一些拼音：yī xiē基本解释：[a number of;a little of;some] 几个；若干-yixie]食材，有魔芋，黄瓜，还有些蒜瓣辅料油，酱油，老抽，白醋，还有一些辣椒油和白糖。并且这道菜烹饪起来非常简单，而且营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]丰富。首先，我们将从市场上买回来的魔芋用清水洗干净之后将它沥干，然后准备一些青瓜和胡萝卜，将它洗净之后切成丝状，把大蒜的皮剥掉，然后捣成末，这时往锅中放入适量的清水，然后将水烧开之后，把魔芋放进去，将魔芋煮沸两到三分钟。然后再将魔芋，捞出来放入冷水之中，浸泡一段时间，将水分沥干之后晾凉，然后我们将魔芋、青瓜丝，还有一些胡萝卜丝一起放入一个盆中。然后再放入蒜末，倒入一些酱油和辣椒油等，搅拌均匀之后就可以食用了，在夏天食用这样的一道蔬菜是非常清新可口，而且具有营养价值。

我们在做凉拌魔芋的时候有哪些小技巧呢?对于重口味的人来说，可以多放一些辣椒油，而是如果怕辣的人来说，辣椒油也可以不放。还有就是在凉拌魔芋之前一定要将魔芋煮熟，因为魔芋本身就有毒，一般我们吃的魔芋都是加工之后才可以食用。

这就是我为大家介绍的凉拌魔芋的做法了，而且凉拌魔芋是一道非常美味的菜肴，我们平时生活中就可以根据我说的方法做一道，而且非常美味。

清炒魔芋的做法

魔芋作为一种营养价值非常高的食物，并且它被应用于各个领域，他有非常好的保健作用和医疗价值，并且对于糖尿病患者来说，食用一些魔芋还可以缓解病症，并且魔芋作为一种历史非常悠久的蔬菜，他的做法也是有非常多种的，今天我就给大家来介绍一种清炒魔芋的做法。

做这道菜首先我们需要准备主料有魔芋，还有一些辅料葱姜蒜等，调料有高汤，豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]，食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]，鸡精和植物油。首先我们将从市场上买回来的魔芋清洗干净之后，将他切成片。在这里我们要注意了，一定要将魔芋煮熟，不可以吃一些生魔芋，因为生魔芋食用的话可能会有毒，如果中毒后可能会引起腹泻的一些症状。然后我们将魔芋倒入锅中煮沸，用灼烫的方式将他的一些味道去除。

然后我们再把魔芋捞出来，放入清水中浸泡一段时间过后捞出来沥干。这时候我们将准备的葱姜蒜分别清洗干净之后，将它切成沫状。然后准备锅中放入植物油，将食用油加热之后放入葱姜蒜等爆香，然后再加入一些豆瓣酱搅拌均匀。是这样的，再加入一些高汤，然后用大火将他们烧开之后，再把沥干之后的魔芋放进去，加入一些食用盐，还有鸡精等，将火关小一点，慢慢的炖煮，等到魔芋入味之后，并且汤汁也变稠，然后再撒上一些葱花和香菜等，装入盘子之中就可以使用了，并且清炒魔芋的营养价值非常高，不仅仅可以润肠通便，还可以起到减肥的效果，对于一些高血压，高血脂的人来说，食用一些魔芋也可以降低血压。

以上就是我为大家介绍的清炒魔芋做法，大家会发现这道菜并不难，在家中我们也可以自己尝试，并且营养价值高，味道鲜美。

酸辣魔芋的做法

魔芋不仅营养价值高，而且味道非常鲜美，并且口感宜人，而且他具有的功效和作用还是非常多的，比如说可以起到降血糖，降血压，还有降血脂的功效，而且对于减肥的人和患有糖尿病患者来说，使用一些魔芋也是非常健康的，魔芋不仅仅可以减肥，而且还可以降低我们身体中的血糖，并且魔芋的做法也是非常多种的，今天我就给大家来介绍一种酸辣魔芋的做法。

做这道菜，首先我们需要准备一些姜，还有泡椒，将它们切成丝备用，将小尖椒洗干净之后切成片，然后还准备一些香菜清洗干净之后切烂，然后我们将从市场上买回来的魔芋切成条状，然后往锅中添加一些水，把水烧开之后放入切好的魔芋，这样等灼烫三分钟左右之后再捞出来沥干，然后锅中再倒入一些食用油，等油加热之后放入一些泡椒，还有一些姜，豆瓣酱爆香之后均匀的翻炒，然后我们再倒入煮烫好的魔芋条一起翻炒，再放入一些青椒片，这样均匀的一会之后，再放入一些食用盐，这样出锅之后就可以使用了。

并且酸辣魔芋的营养价值是非常高的，食用些魔芋可以保护我们的肠道，因为魔芋中含有的化学物质称为凝胶，当魔芋成熟之后，经过提取和分离，就可以得到魔芋精粉，将魔芋精粉和水混合加热之后就可以得到魔芋凝胶。这种物质可以在我们的肠道壁上形成一种半透明的保护膜，阻碍一些有毒物质，在我们的肠胃中积累，并且魔芋还可以起到减肥和降血糖的作用，所以说一些减肥人士和糖尿病患者可以适当的使用一些魔芋。

这就是我为大家介绍的酸辣魔芋做法了，大家可以发现这道菜也是非常的简单，而且营养价值高，味道鲜美。

酱烧魔芋怎么做

魔芋作为一种非常具有食用价值的食材，并且味道非常鲜美，而且营养价值丰富，我们在日常生活中可能就会使用一些魔芋，而且魔芋在我国种植历史非常悠久，并且使用方法也是非常多种的，今天我就给大家来介绍一种酱烧魔芋的做法。

酱烧魔芋是一道由魔芋、甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]，还有葱做成的美味菜品，做这道菜，首先我们需要准备原料，有魔芋甜面酱，还有一些食用盐，白糖和酱油等。首先我们将姜切成片状，然后把葱切碎之后，将魔芋豆腐切成小方块的形状，然后将魔芋豆腐放入锅中，加入一些水，进行灼烫一段时间之后捞出来沥干，然后我们准备一个碗，碗中加入食用盐，白糖，还有一些酱油等，再加入一些淀粉，将他调拌成稠汁状。然后在准备锅中倒入一些食用油，等油加热之后，将魔鱼倒入锅中，煎炒一段时间然后把魔芋捞出来，锅中放入葱姜蒜进行爆香，再加入一些甜面酱翻炒均匀，然后将魔芋豆腐倒入其中，把葱也倒入其中，加入一些调味剂就可以食用了。

那么做酱烧魔芋的时候我们有哪些小技巧呢?就是我们在炒葱姜蒜和甜面酱的时候也可以少一些，不要把酱汁炒糊了，还有就是调味中加入的食用盐和酱油都是非常少量的，要根据自己的口味，并且我们在做酱烧魔芋时候，一定要将魔芋煮熟之后才可以使用，如果生吃一些魔芋是有毒的，并且还会对我们的身体健康不利，产生一些腹泻的症状。

以上就是我为大家介绍酱烧魔芋的做法了，魔芋在我国食用历史也非常悠久，并且味道鲜美，大家在家中就可以自己尝试做一道，做起来也非常简单，而且美味可口。

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