马肉的做法大全菜谱(马肉的禁忌)

马肉[马肉在*弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一，只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道。]的做法详细介绍：

步骤一：将马肉切割成**大小的格子，放进放锅里15分鐘后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。

步骤二：将锅清洗置文火上，锅中放少量底油，接着在油中放20克白糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开发红冒泡泡，再放50克水，搅拌后把汁盛入碗中备用。

清炖马肉的做法

步骤三：锅中加点油100克，待油烧至8成热，倒进马肉块。另外放小葱50克，姜片30克，与马肉块拌和煸炒。一分钟后，将汁分批滴进锅中上色。当马肉块变为金**，再放水未过马肉块。接着加适当[适当，读音是shì dàng，是一个汉字词语，意思是合适，妥当。]食盐与老红糖，老红糖不适合过多，有点儿[有点儿是汉语词汇，读音是yǒu diǎn ér，意思是有一些。]清甜味就可以。*终再放5粒八角，一段八角茴香，用文火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧马肉便大获全胜了。

马肉的饮食疗法小偏方

马肉火锅

原材料：马肉、牛蒡、茼蒿菜、红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]、葱、油炸豆腐、平菇、鸡精、大骨汤、米酒等。

制作方法：马肉切割成片状，先以鸡精、大骨汤、米酒调料料汁。在即将吃的情况下放进火锅中煮开就可以服用。

使用方法：佐餐服用。

作用：补血补气，补虚，强筋壮骨。

马肉的做法

1.罗马帝国[罗马帝国（前27年—476年），鼎盛时期面积约5,900,000平方公里，人口估计5,500万到1.2亿，是世界古代史上最大的君主制国家之一。]猪肉酱

主要材料：罗马帝国猪肉酱100g，西班牙螺旋面100g

辅材：西蓝花适当，红萝卜适当，蒜头适当，小番茄适当

作法

1.水烧开添加适量的油和盐并放进螺旋意面水焯15分鐘。

2.好后捞起来将水控干备用。

3.将西蓝花，红萝卜，蒜头，小番茄清洗切完。

4.锅加温放进适当的油。

5.先后放进蒜头西蓝花红萝卜等炒过。

6.倒进罗马帝国猪肉酱加温1分鐘。

7.将准备好的螺旋式意大利肉酱面倒进锅内搅拌均匀摆盘。

8.能用小番茄做为装点，加上欧式汤美味可口更优。

2.青红椒[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]炒马肉

主要材料：马肉适当，青红椒、蒜杆适当

辅材：油耗、生抽、生分、盐、蒜片、酒酿各适当

作法

1.将马肉切割成片状，放少量油耗生抽盐纯粮酒水淀粉食用油腌渍十分钟。

2.青红椒蒜杆切完预留。

3.各自炒好青尖椒蒜杆，调料出锅预留。我这调料有点儿过笼了，色调不好看也失去朝天椒的原汁**。

4.滚油，放进蒜片(喜爱辣的能够放点辣椒干)呛出味，放进腌渍好的马肉，煸炒两下马肉掉色后添加火锅配菜，煸炒匀称起锅就可以。

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