一斤蒜放多少糖多少醋_5斤糖醋蒜的做法比例?

一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]蒜放多少糖多少醋

糖醋[糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。]蒜的口感脆爽酸甜，主要是由大蒜、白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]以及食醋[醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。]按一定比例配制而成的，一般可以根据自身的喜好进行调配比例，但生活中常见的糖醋蒜比例为每200克的大蒜中，需要加200克的食醋以及150克的白糖进行搭配，所以一斤的大蒜需要300克左右的白糖以及450克左右的食醋是*好的。

糖醋蒜需要放盐吗

需要。

在做糖醋蒜的时候，大蒜需要提前处理侵泡好，一般大蒜的时候会选用盐水[盐水，常指海水或普通盐（NaCl）溶液。]，因为盐水可以帮助去除大蒜的辛辣味[辛辣味(pungency)不属于食品的基本味觉，它是因一些具有辛辣味的一些物质对舌、口腔和鼻腔产生的**作用，从而使人产生辛辣、刺痛、灼热的感觉。]，使大蒜的口感更加好，通常一斤的大蒜，需要使用10克左右的食盐兑水，然后侵泡24小时左右即可。

糖醋蒜需要泡多久

根据实际情况而定。

糖醋蒜的浸泡时间，与周围环境的温度是有着很大关系的，常温下以及在干燥的环境中，一般只需要将其侵泡20天左右就可以了，但要是在湿度以及温度比较低的环境下，那么一般需要一个月左右的时间才可以。

糖醋泡蒜的正宗做法

材料：大蒜、陈醋、白糖、食盐。

做法：

1.先将大蒜去皮，洗净，晾干水分。

2.再放进盐水中侵泡2-3小时。

3.然后取出过一遍清水，沥干水分晾干。

4.之后盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖。

5.*后密封后室温保存，存放15-20天左右，变色入味后即可食用。

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