清淡去火汤的做法大全_清淡去火汤

一、清淡去火汤

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

主要材料：文蛤200克，水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]1块，

调味品：姜1/2块，小香葱、盐、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适当。

作法

作法：

1.文蛤清洗(自来水先养着)，水豆腐一块(用食盐水先泡，泡3-5分鐘后滚刀块，生姜片、葱段、葱段清洗切后备用;

2.出锅打火，放进冷水和生姜片，待水烧半闭后，丢进文蛤放进锅中;

3.开后放水豆腐，煮1分鐘，放进米酒、白胡椒粉、盐调料，起锅撒上小香葱末就可以。

二、口味淡可口萝卜素菜汤

原材料

萝卜一个，大约500克，蘑菇二两，甜玉米[甜玉米（Sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。]2根，大概250克，葱段少量，盐少量

作法

1把萝卜削皮清洗，切割成一小块

2把蘑菇取蒂清洗，把甜玉米切割成尺寸适合的小块

3先用沸水把甜玉米煮到半生不熟

4用一个中小型的火锅盛小半锅水，等水开之后添加甜玉米，直到苞米快速时添加蘑菇，煮到掉色之后再添加萝卜，再煮上15分鐘大约就可以了，盛出去的情况下加入一点盐，撒上一点葱段就可以了。

这一汤，口味淡可口，还内置一点苞米的芳香和萝卜的香甜，十分好吃，冬季应当多喝些白萝卜汤，能够

清热**生津止渴、散血**、温阳化宽中、助消化温胃、健脾开胃健脾胃、疏肝理气**化痰，十分的有营养成分，可是留意箩卜性偏寒性而利

肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

三、大汤黄

原材料

黄鱼1条，芥菜疙瘩半把，菌类几枝，小香葱2根，姜片1块，食用油适当，食用盐少量，糖少量

作法

1.黄花鱼[黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。]刮掉鱼鳞，去肠鳃清洗，用厨房纸吸走表层水份。

2.鲜笋用清小水泡三十分钟，再清理干净，剁碎预留，蘑菇清理干净切成片备用。

3.炒菜锅烧开后添加食用油，油烧后放进黄花鱼煎至双面淡黄，盛出油水分离器。

4.锅中留底油放鲜笋末爆锅后盛出。

5.黄花鱼重下锅内，添加冷水，放进生姜片、葱段和蘑菇。

6.火灾烧开后再次火灾煮十多分钟至茶汤颜色皮肤变白。

7.再添加煸好的鲜笋末煮2分鐘。

8.*终添加少量盐和味精调料就可以。

四、金针菜[金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。]豆油皮汤-口味淡有营养成分

原材料

主要材料：豆油皮金针菜

调料：大骨头汤[骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。]大葱

调味品：植物油盐鸡精少量

作法

1.金针菜用温小水泡20分钟上下

2.豆油皮切条

3.将大骨头汤和金针菜炖一会，豆油皮置上，添加大葱就可以

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