五香咸肉粽的做法_五香咸肉粽

1.12将粽叶[粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。]和水草放入锅中，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]放入凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。

2.21眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用[待用，是汉语词汇，拼音是dài yòng，解释为接待而拔用。]。

3.1鲜肉洗干净切块（大小根据自己的喜好），用五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、生抽、糖腌制一个晚上。（天气热了，记得要放到冰箱里哟～）

4.2糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。（我选用的是泰国糯米）

5.干香菇泡软后切碎待用。

6.将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。（这是为了包粽时材料不易松散，包起来比较方便）

7.取两片粽叶，光滑面向上错位叠加，从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。

8.舀入一勺米料，放上一块鲜肉，然后再舀一勺米料，用勺子压紧。（注意别装太满了，米边与粽叶边要留些距离）

9.食指与拇指将两边的粽叶向中间折压，然后将剩下的叶子折压下去，长出来的部分向边上折去，切记手上要使点劲，*后用水草捆绑结实即可。

10.*后放入锅中，倒入清水，水一定要没过所有粽子，大火烧开后转中火煮两个小时即可。期间要加一到两次水，保证粽子完全被水没过。

想要做好五香咸肉粽这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。

- END -